Domaće Ružice sa Orasima i Plazmom (Savršen starinski recept)

Kada pogledate ovu tepsiju punu sočnih, zlatnih ružica, odmah znate da je u pitanju prava tradicionalna poslastica! Ovaj recept za ružice (baklavice) sa orasima i mlevenom Plazmom je neverovatno izdašan i jednostavan za pripremu. Pravi se uz pomoć gotovih kora (jufki), a zahvaljujući jednom malom triku prilikom pečenja, vaše ružice će biti savršeno hrskave i predivne boje.

Potrebni Sastojci

Za ružice:

• 500 g gotovih kora za baklavu (jufki)

• 250 g maslaca

• 1 mala šoljica ulja

• Mleveni orasi (količina po želji i potrebi za posipanje)

• Oko 50 g mlevenog Plazma keksa

Za agdu (sirup):

• 800 g šećera

• 800 ml vode

• 1 kesica vanilin šećera

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema premaza Istopite svih 250 g maslaca na laganoj vatri i pomešajte ga sa jednom malom šoljicom ulja. Ovom smesom ćete premazivati listove. U posebnoj posudi pomešajte mlevene orahe sa 50 g mlevene Plazme. Napomena: Pre početka slaganja, odvojite i sačuvajte jedan list jufke sa strane, trebaće vam kasnije za pečenje!

Korak 2: Slaganje i filovanje Za svaku rolnu koristićete po četiri lista jufke (ukoliko su listovi jako tanki, možete staviti i pet). Prvi list samo premažite mešavinom maslaca i ulja. Preko njega stavite drugi, pa treći list, i oba pospite mešavinom oraha i Plazme. Četvrti list takođe premažite i pospite, ali ostavite oko 10 cm na kraju lista bez posipa! Taj prazan kraj samo malo bolje premažite maslacem, jer će se tako rolnice mnogo lepše zalepiti i biće lakše za sečenje. Čvrsto urolajte.

Korak 3: Sečenje ružica Urolane jufke secite oštrim nožem na približno jednake ružice. Trik za savršenu meru: postavite nož na ivicu rolne i neka vam sama širina sečiva noža bude mera za debljinu svake ružice. Poređajte ih u tepsiju.

Korak 4: Trik za savršeno pečenje Svaku ružicu u tepsiji premažite ostatkom maslaca. Sada uzmite onaj jedan list jufke koji ste sačuvali na početku i njime prekrijte sve ružice u tepsiji. Zagrejte rernu na 200°C i pecite ružice prvih 7 do 8 minuta prekrivene tim listom. Zatim pažljivo skinite taj gornji list, smanjite temperaturu na 150°C i pecite dok ne porumene. Pazite da ih ne prepečete, jer će nakon zalivanja agdom dobiti još tamniju, lepšu boju.

Korak 5: Agda i zalivanje Dok se ružice peku, napravite agdu. Pomešajte 800 g šećera, 800 ml vode i 1 vanilin šećer. Neka agda pomalo kuha na šporetu dok se kolač peče. Kada izvadite ružice iz rerne, sačekajte samo minut ili dva, a zatim ih odmah zalijte toplom agdom. Ostavite ih da dobro upiju sirup i uživajte u ovom savršenom ukusu!