Domaći Karamel Desert (Kao iz Restorana!) – Gotov za Nekoliko Minuta
Tražite recept za desert koji izgleda i ima ukus kao da je iz najboljeg restorana, a priprema se neverovatno lako? Ovo je moja omiljena “Kućna Poslastica” – Kremasti Karamel Flan sa tri vrste mleka! Priprema smese traje svega nekoliko minuta, a rezultat je savršeno gladak, bogat krem koji se topi u ustima.
Vreme pripreme: 10 minuta (+ pečenje i hlađenje).
Potrebni Sastojci
Za Karamel:
-
200 g šećera
-
50 ml vode
Za Krem (Smesa):
-
4 jaja
-
300 g kondenzovanog mleka (zaslađenog)
-
500 ml običnog mleka (kravljeg)
-
300 ml evaporisanog mleka (nezaslađeno kondenzovano mleko)
Način Pripreme (Korak po Korak)
-
Priprema Karamela: U šerpicu stavite 200 g šećera i zagrevajte na srednjoj ili tihoj vatri dok se šećer ne otopi i ne dobije karamel boju (karamelizujte). Kada se šećer karamelizuje, pažljivo dodajte 50 ml vode i sačekajte da se karamel potpuno rastopi i sjedini sa vodom. Odmah izlijte vruć karamel u tepsiju ili kalup u kojem ćete peći kolač i ostavite da se ohladi i stegne na dnu.
-
Priprema Smese (Tri Mleka): U drugu posudu ili direktno u blender dodajte: 4 jaja, 300 ml kondenzovanog mleka, 500 ml običnog mleka i 300 ml evaporisanog (nezaslađenog) mleka. Sve sastojke dobro izmiksajte blenderom dok ne dobijete potpuno glatku, homogenu smesu.
-
Pečenje (Bain-Marie): Prelijte pripremljenu smesu od mleka i jaja preko ohlađenog karamela u tepsiji. Tepsiju dobro prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite tepsiju sa kolačem u drugu, veću tepsiju u koju ste sipali vodu (kuvanje na pari u rerni). Pecite u zagrejanoj rerni na 250°C oko 35 do 40 minuta.
-
Hlađenje i Serviranje: Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi nekoliko sati (najbolje u frižideru). Kada se potpuno ohladi, prevrnite ga na tacnu tako da karamel sos curi preko kolača.
Spreman je za uživanje! Prijatno!
