Domaći kolač sa šljivama: Mekan kao duša i mirisan kao bakina kuhinja

Kada krene sezona šljiva, ovo je kolač koji se pravi bar jednom sedmično. Ne traži puno vremena, prlja se samo jedna posuda, a rezultat je sočan, voćni desert koji se prosto topi u ustima. Idealan je uz šolju popodnevne kafe ili toplo mlijeko pred spavanje.

Tajna onog predivnog izgleda sa slike, gdje tijesto onako lijepo “zagrli” šljive, leži u tome da šljive redamo po vrhu tijesta, a ono će tokom pečenja narasti oko njih i stvoriti ove divne, sočne džepove.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za mekano, žuto tijesto:

• 4 svježa domaća jaja

• 150g sitnog bijelog šećera

• Dodato za onaj topli, domaći miris: 1 kesica vanilin šećera

• 100ml suncokretovog ulja

• 100ml običnog tekućeg jogurta

• 200g pšeničnog bijelog brašna

• Dodato da tijesto savršeno naraste: 1 kesica praška za pecivo

Za voćni dio i posipanje:

• 400g svježih tamnih šljiva (Opranih, očišćenih od koštica i prepolovljenih)

• Dodato za dekoraciju sa slike: Šećer u prahu (za posipanje pečenog kolača)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema voća i kalupa: Šljive operite, prepolovite i izvadite im koštice. Ako su šljive jako velike, možete ih isjeći i na četvrtine. Uključite rernu da se grije na 180°C. Okruglu tepsiju (ili čak ovakvu tučanu tavu ako je imate) dobro podmažite uljem ili puterom i blago pospite brašnom da se kolač ne zalijepi.

2. Mućenje pjenaste baze: U dubljoj vangli, mikserom mutite 4 cijela jaja sa 150g šećera i kesicom vanilin šećera. Mutite strpljivo, bar 4-5 minuta, dok smjesa ne postane skroz svijetla, gusta i pjenasta.

3. Dodavanje tečnosti: Smanjite brzinu miksera na najslabije, pa u tankom mlazu polako ulijte 100ml ulja, a zatim i 100ml tekućeg jogurta. Mutite samo kratko da se sve sjedini.

4. Umiješanje suvih sastojaka: U posebnoj posudi promiješajte brašno i prašak za pecivo. Ovu suvu smjesu sada dodajte u umućena jaja. Odložite mikser! Uzmite varjaču ili špatulu i lagano, nježnim pokretima odozdo prema gore, umiješajte brašno. Važno je da zadržimo sav onaj vazduh koji smo umutili u jaja kako bi kolač bio spužvast.

5. Slaganje i pečenje: Izlijte tijesto u pripremljen kalup i poravnajte špatulom. Sada preko tijesta redajte polovine šljiva. Možete ih okrenuti presječenom stranom prema gore ili prema dole, kako više volite (sudeći po slici, šljive su blago utisnute u tijesto). Ne brinite ako izgledaju kao da su na površini, tijesto će narasti i obuhvatiti ih tokom pečenja.

6. Zlatno pečenje i dekoracija: Stavite kolač u zagrijanu rernu i pecite ga oko 35 do 40 minuta. Kolač je pečen kada dobije predivnu zlatnu boju i kada se ivice blago odvoje od kalupa (provjerite čačkalicom u sredini gdje je samo tijesto).

Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo prohladi. Tek kada je mlak ili potpuno hladan, uzmite malu cjediljku i bogato ga pospite šećerom u prahu. Isijecite ga na krupne kocke i uživajte u ovom predivnom ukusu ljeta i jeseni!