Ferero Fantazija: 3 Luksuzna Kolača od Lešnika i Nutele (Domaći Ferrero)

Ferrero Rocher je simbol elegancije. Zlatni omot, hrskava napolitanka, celi lešnik i kremasta Nutella čine ga kraljem pralina. Iako deluje komplikovano, ovaj ukus je vrlo lako postići kod kuće koristeći prave sastojke.

Danas vam predstavljamo “Ferero Fantaziju”. Za razliku od drugih kolača gde koristimo keks, ovde su glavna zvezda lešnik napolitanke koje daju tu specifičnu hrskavost. Od jedne baze napravićemo tri deserta: Ferero Kuglice, Rocher Štangle i Zlatni Rolat.

Potrebni Sastojci

Za pravi Ferrero ukus, lešnici moraju biti dobro prepečeni (da im se skine ljuska) i krupnije seckani.

• 300g Napolitanki od lešnika (Samlevenih ili izmrvljenih).

• 200g Pečenih lešnika (Pola mlevenih, pola seckanih).

• 200g Nutele (Ili kvalitetnog lešnik krema).

• 100g Maslaca (Sobne temperature).

• 100g Čokolade za kuvanje (Otopljene, za vezivanje smese).

• Glazura: 200g Mlečne čokolade + 50g seckanih lešnika (za onaj “bobičasti” izgled).

Korak 1: Priprema Univerzalne Ferero Baze

Ova smesa je hrskava i puna komadića.

Novi recept: Griote Fantazija: 3 Luksuzna Kolača od Višanja i Crne Čokolade

Priprema Sastojaka

Lešnik napolitanke usitnite u secku (ne u prah, neka ostanu mali komadići). Pomešajte napolitanke sa mlevenim pečenim lešnicima. Dodajte omekšali maslac, Nutelu i otopljenu crnu čokoladu (100g).

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Mesite rukom. Važno upozorenje: Napolitanke su suve, ali Nutella i maslac će ih povezati. Nemojte dodavati mleko jer će napolitanke postati gnjecave! Želimo da ostanu hrskave. Smesa treba da bude gusta i lepljiva. Ostavite je u frižideru 30 minuta da se stegne.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Ferero Kuglice

Kao originalne praline.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. U svaku možete staviti jedan celi pečeni lešnik. Otopite mlečnu čokoladu i u nju dodajte seckane lešnike. Umočite kuglice u ovu glazuru. Dobićete onaj prepoznatljivi “grbavi” izgled Ferrero kuglice.

Korak 3: Drugi Desert – Rocher Štangle

Moćne i hrskave.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Prelijte istom glazurom (čokolada + lešnici). Kada se stegne, secite na štangle. Ovaj kolač je izuzetno bogat i krcka pod zubima.

Korak 4: Treći Desert – Zlatni Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji (između dva lista folije). Premažite tankim slojem Nutele. Pažljivo urolajte. Prelijte čokoladom i pospite krupno seckanim lešnicima. Kada se iseče, vidi se lepa tekstura napolitanki.

Serviranje i Čuvanje

Ferero kolači su najbolji kada su hladni jer čokolada mora da krcka. Čuvajte ih u frižideru.

Pročitajte i ovo: Twix Fantazija: 3 Hrskava Kolača od Keksa i Karamele