Ferero Rozen Torta: Luksuzni ukus u svakom zalogaju

Kada želite da impresionirate goste desertom koji izgleda kao da je izašao iz najekskluzivnije poslastičarnice, a zapravo se pravi vrlo jednostavno i bez pečenja kora – Ferero Rozen je pravi izbor. Spoj tankih korica, izdašnog krema od pečenih lešnika i raskošne glazure stvara harmoniju kojoj je nemoguće odoleti.

Kao što se vidi na fotografiji, arhitektura ovog kolača je besprekorna. Da biste dobili ovako stabilne slojeve, važno je da fil mažete dok je još uvek mlak (kako bi korice omekšale), a tortu obavezno pritisnete pre stavljanja glazure. Završni pečat daje čokoladna glazura sa krupnim lešnicima koja savršeno imitira omiljenu Ferero čokoladicu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bazu i krem od lešnika:

• 1 pakovanje kora za Rozen tortu

• 200ml Toplog mleka

• 100g Belog šećera

• 250g Omekšalog maslaca (Na sobnoj temperaturi)

• 100g Mlečne čokolade (Polovina od ukupne količine sa spiska)

• 250g Mlevenih lešnika (Obavezno prethodno pečenih!)

Za Ferero glazuru (Efekat sa slike):

• 100g Mlečne čokolade (Ostatak sa spiska)

• Dodato za sjaj i lakše sečenje: 2-3 kašike biljnog ulja

• 50g Celih ili krupno seckanih pečenih lešnika (Odvojeno od onih 300g sa spiska, za posipanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršen presek i ukus koji obara s nogu:

1. Kuvanje osnove za fil: U srednju šerpu sipajte 200ml toplog mleka i dodajte 100g šećera. Stavite na umerenu vatru i zagrevajte dok mleko ne provri, a šećer se potpuno ne istopi.

2. Topljenje čokolade i maslaca: Sklonite šerpu sa vatre. U vrelo mleko odmah ubacite 250g omekšalog maslaca i 100g izlomljene mlečne čokolade. Žicom mešajte energično dok se sastojci ne otope i dok ne dobijete ujednačenu, svilenkastu tečnost.

3. Umešavanje lešnika: U tečnu smesu dodajte 250g mlevenih pečenih lešnika. Dobro promešajte varjačom. Ostavite fil da se prohladi nekih 15-20 minuta. Fil mora biti mlak kada mažete kore – ne sme biti vreo (da se kore ne raspadnu), niti potpuno hladan (jer će se stegnuti i kore će ostati suve).

4. Filovanje kora: Na ravnu tacnu stavite prvu Rozen koru. Premažite je sa oko 4 pune kašike mlakog fila, ravnomerno do samih ivica. Poklopite drugom korom, blago pritisnite dlanovima da istisnete vazduh, i nastavite proces dok ne potrošite sve kore i fil. Napomena: Gornju, poslednju koru ne mažemo filom!

5. Pritiskanje torte (Trik za savršen presek): Preko gornje kore stavite komad papira za pečenje, a preko njega težu drvenu dasku ili deblju knjigu. Stavite kolač u frižider na najmanje 3 sata (najbolje preko noći) da se slojevi zalepe i stegnu pod blagim pritiskom.

6. Ferero glazura i dekoracija: Kada se kolač ohladio, skinite teret. U manjoj šerpi, na vrlo tihoj vatri ili na pari, otopite preostalih 100g mlečne čokolade sa 2 do 3 kašike ulja. Toplu glazuru prelijte preko gornje kore i razmažite. Dok je čokolada još mekana, poređajte ravnomerno one cele i prepolovljene pečene lešnike koje ste sačuvali, blago ih utiskujući u čokoladu (baš kao na fotografiji).

7. Hlađenje i savršeno sečenje: Vratite kolač u frižider na još pola sata da se glazura stegne. Da biste dobili ovakve besprekorne komade sa slike, kolač secite oštrim skalpelom ili dugačkim tankim nožem koji ste prethodno zaronili u vrelu vodu i obrisali suvim ubrusom!