Hrskave Samosa Trouglice sa Krompirom: Brz i Lak Recept za Grickalice!

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastične hrskave samosa trouglice punjene pikantnim krompirom.

Ove neverovatne i brze grickalice su apsolutni hit! Spolja su neverovatno hrskave zahvaljujući savršenom paniranju, dok se unutra krije mekano i bogato začinjeno punjenje od krompira. Pogledajte samo tu savršenu zlatno-rumenu koricu na fotografiji, prosto mame da ih odmah umočite u omiljeni sos i pojedete! Priprema je brza i jednostavna, pa krenimo korak po korak.

Potrebni Sastojci

Napomena: Mera za 1 šolju u ovom receptu iznosi 250 ml.

Za jednostavno testo:

• 1 šolja višenamenskog brašna

• So po ukusu

• 1/3 šolje vode

Za pikantno punjenje:

• 2 srednja kuvana krompira

• 1 supena kašika crnog luka

• 2 zelene ljute papričice

• 1 supena kašika svežeg peršuna

• So po ukusu

• Pola (1/2) kafene kašičice belog luka

• Pola (1/2) kafene kašičice đumbira

• Pola (1/2) kafene kašičice čat masale (chaat masala)

Za smesu za paniranje i oblaganje:

• 1/4 šolje brašna

• So po ukusu

• 1/4 kafene kašičice čilija u prahu

• Voda po potrebi

• Prezle (krušne mrvice) za savršenu hrskavost

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Umešivanje i odmaranje testa U dublju posudu sipajte 1 šolju višenamenskog brašna i dodajte malo soli. Postepeno sipajte 1/3 šolje vode i rukama umesite lepo, glatko testo. Oblikovano testo pokrijte krpom ili folijom i ostavite da odmori tačno 10 minuta.

Korak 2: Priprema sočnog punjenja od krompira Dok testo odmara, u drugoj posudi dobro izgnječite 2 srednja kuvana krompira. U krompir dodajte 1 kašiku sitno seckanog luka, 2 iseckane zelene ljute papričice i 1 kašiku svežeg peršuna. Začinite solju po ukusu, i dodajte po pola kašičice belog luka, đumbira i čat masale za onaj pravi, bogati ukus. Sve izuzetno dobro promešajte i ostavite sa strane.

Korak 3: Razvlačenje i oblikovanje trouglova Odmorno testo podelite na nekoliko manjih delova, a zatim svaki deo oklagijom razvucite u tanak sloj na radnoj površini. Na razvučeno testo ravnomerno i bogato rasporedite pripremljeno punjenje od krompira. Preklopite testo preko punjenja, a ivice obavezno blago premažite vodom kako bi se čvrsto zalepile i zatvorile. Oštrim nožem isecite napunjeno testo na lepe, jednake trouglaste oblike.

Korak 4: Priprema smese za umakanje U manjoj činiji napravite tečnu smesu za paniranje. Pomešajte 1/4 šolje brašna, prstohvat soli i 1/4 kašičice čilija u prahu. Dodajte onoliko vode koliko je potrebno da umešate glatku, blago retku tečnost bez grudvica.

Korak 5: Pohovanje i prženje Sada uzimajte jedan po jedan trougao, umočite ga prvo u tečnu smesu od brašna, a zatim ga bogato i sa svih strana uvaljajte u prezle. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pažljivo spuštajte panirane trouglove u ulje i pržite ih dok ne dobiju savršenu, hrskavu zlatno-braon koricu, baš kao sa slike!

Izvadite ih na papirni ubrus da upiju višak ulja. Poslužite tople uz kečap ili vaš omiljeni pikantni sos. Uživajte u ovim fantastičnim zalogajima! Prijatno!