Jednostavan kremasti kolač koji se topi u ustima: Savršenstvo u nekoliko minuta

Domaći kremasti kolač predstavlja vrhunac svake proslave ili jednostavnog popodnevnog okupljanja uz kafu. Ovaj recept fokusiran je na postizanje maksimalne sočnosti biskvita i svilenkaste teksture krema, a sve to uz minimalan trud u kuhinji. Zahvaljujući kombinaciji maskarpone sira i klasičnog kuvanog krema, dobićete desert koji po izgledu i ukusu parira onima iz najboljih poslastičarnica. Kolač je lagan, osvežavajući i veoma jednostavan za pripremu, što ga čini idealnim za situacije kada želite brzo da obradujete svoje najmilije.

Potrebni sastojci za pripremu

Za biskvitnu podlogu biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 3 sveža jaja

• 120 grama šećera

• 120 mililitara biljnog ulja

• 210 grama glatkog brašna

• 2 kašičice praška za pecivo

Za bogati krem pripremite:

• 500 grama maskarpone sira

• 500 mililitara punomasnog mleka

• 2 jaja

• 80 grama kristal šećera

• 60 grama kukuruznog skroba

• 8 grama vanilin šećera

Za dekoraciju po želji: limun, nana, trešnja ili koren đumbira.

Priprema vazdušastog biskvita

Prvi korak podrazumeva mućenje jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim se polako dodaje ulje, a na samom kraju umeša se prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ovako pripremljeno testo se peče u plehu dok ne dobije prelepu zlatnu boju i postane sunđerasto na dodir. Veoma je važno da biskvit ostane vlažan, što se postiže pravilnim odnosom ulja i brašna.

Izrada bogatog krema od maskarpone sira

Krem se dobija kuvanjem jaja, šećera i kukuruznog skroba u mleku dok se masa potpuno ne zgusne. U ohlađeni kuvani krem dodaje se maskarpone sir, koji se mikserom sjedini u glatku i stabilnu smesu. Upravo ovaj sir pruža kremi specifičnu punoću i luksuzan ukus.

Slaganje i serviranje poslastice

Pečeni biskvit se preseca na dva jednaka dela. Donja kora se bogato premaže pripremljenim belim kremom, a zatim se odozgo poklopi drugom korom. Kolač se na kraju posipa šećerom u prahu i seče na pravilne kocke. Rezultat je sočan biskvit sa debelim slojem savršenog krema u sredini koji će oduševiti svakog gosta.