Jogurt Fantazija: 3 Osvežavajuća Kolača od Grčkog Jogurta i Voća (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 11, 2025

Kada dođu topliji dani ili posle teškog obroka, ništa ne prija kao lagan, kremast i osvežavajući desert. Kolači sa jogurtom su savršeno rešenje jer su manje slatki od klasičnih torti, a pružaju kremasto zadovoljstvo bez upotrebe rerne.

Danas vam predstavljamo “Jogurt Fantaziju”. Umesto želatina, koristićemo belu čokoladu da stegnemo smesu. Od jedne osvežavajuće baze napravićemo tri moderna deserta: Jogurt Truffle, Voćne Jogurt Kocke i Snežni Rolat.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept ključno je koristiti gusti grčki jogurt (tipa Grekos), a ne običan tečni jogurt, kako bi smesa bila čvrsta.

400g Grčkog jogurta (Gustog, punomasnog).
300g Mlevenog keksa (Plazma je neutralna baza).
150g Bele čokolade (Otopljene, ona služi kao učvršćivač umesto želatina).
100g Šećera u prahu (Po ukusu, jogurt je kiselkast).
Voće: 200g smrznutog šumskog voća (za preliv ili unutrašnjost).
50g Maslaca (Otopljenog, za bazu).
Aroma: 1 kesica vanilin šećera.

Korak 1: Priprema Univerzalne Jogurt Baze

Ova smesa je bela, kremasta i miriše na vanilu.

Pročitajte i ovo: Twix Fantazija: 3 Hrskava Kolača od Keksa i Karamele

Povezivanje Sastojaka

Otopite belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj i ostavite da se malo prohladi (ne sme biti vrela). U veliku činiju sipajte grčki jogurt, šećer u prahu i vanilu. Izmešajte žicom. Dodajte otopljenu belu čokoladu u jogurt i brzo mešajte da se sjedini.

Dodavanje Keksa (Chef Upozorenje)

U jogurt krem dodajte mleveni keks i otopljeni maslac. Mesite rukom ili varjačom. Važno upozorenje: Smesa će u početku delovati meko. Ne dodajte više keksa odmah! Bela čokolada i maslac moraju da se stegnu na hladnoći. Ostavite smesu u frižideru najmanje 30-45 minuta. Tek kada se stegne, biće spremna za oblikovanje.

Podelite ohlađenu smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Jogurt Truffle (Kuglice)

Snežni zalogaji.

Postupak

Od prvog dela hladne smese oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u kokosovo brašno ili rendanu belu čokoladu. Ove kuglice su neverovatno osvežavajuće.

Korak 3: Drugi Desert – Voćne Jogurt Kocke

Slojevito osveženje.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik. Smrznuto voće kratko prokuvajte sa malo šećera da dobijete gusti preliv (ili koristite sveže voće). Prelijte voće preko jogurt podloge. Secite na kocke.

Korak 4: Treći Desert – Snežni Rolat

Elegantna spirala.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji (pospite podlogu kokosom da se ne lepi). Premažite tankim slojem džema od šumskog voća. Pažljivo urolajte. Kada se stegne, secite na kolutove.