Kako Napraviti Savršeno Mekane i Vazdušaste Palačinke na Moj Način!

Zdravo prijatelji i dobrodošli! Danas vam pokazujem kako pripremam svoje omiljene mekane i lagane palačinke.

Ovo nisu klasične američke palačinke, već moj lični način pripreme za koji koristim malo više jaja kako bi bile izuzetno mekane i ukusne. Možete ih praviti kao slatke ili slane, izbor je vaš! Pogledajte samo tu predivnu, zlatno-braon boju i kako su savršeno preklopljene na fotografiji! Krenimo sa brzom pripremom.

Potrebni Sastojci

• 2 i 1/4 šolje višenamenskog brašna

• 3 do 4 manja jaja

• 200 ml mleka (može i sa smanjenim procentom masti)

• Smeđi šećer po ukusu (za slatku varijantu)

• Ulje za prženje

• Mali savet: Za bržu pripremu smese najbolje je koristiti ručni mikser i dublji bokal (umesto činije) kako smesa ne bi prskala.

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema tečne osnove Kao što sam napomenula, za lakše mućenje koristim duboki plastični bokal. Prvo u bokal razbijte 3 do 4 manja jaja i dodajte željenu količinu smeđeg šećera (ukoliko pravite slatku verziju). Mikserom dobro umutite jaja i šećer dok ne postanu penasti. Zatim postepeno dodajte 200 ml mleka i nastavite sa mućenjem.

Korak 2: Umešivanje brašna U penastu tečnu smesu lagano i postepeno dodajte 2 i 1/4 šolje brašna. Ručnim mikserom sve veoma dobro i brzo sjedinite dok ne dobijete glatku smesu za palačinke bez ijedne grudvice.

Korak 3: Priprema tiganja Dok pripremate smesu, stavite tiganj na šporet na srednju temperaturu kako bi se polako i ravnomerno zagrejao. Kada je tiganj topao, dodajte sasvim malo ulja za prženje.

Korak 4: Prženje palačinki Sipajte pripremljenu smesu iz bokala (ili pomoću kutlače) u zagrejani tiganj, formirajući krug. Pecite palačinku dok se na gornjoj površini ne pojave mehurići i donja strana ne dobije prelepu zlatnu boju, a zatim je pažljivo okrenite špatulom. Drugu stranu pecite još kratko dok ne porumeni.

Korak 5: Posluživanje Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smesu. Gotove palačinke preklopite na trouglove (kako bi duže ostale mekane i tople) i poslužite na velikom tanjiru, baš kao na fotografiji. Uživajte u ovim neverovatno laganim i mekanim zalogajima uz vaš omiljeni nadev! Prijatno!