Kinder Fantazija: 3 Mlečna Kolača od Jedne Smese (Bez Pečenja)

Kada pitate decu (a i mnoge odrasle) koji im je omiljeni slatkiš, odgovor je često “Kinder”. Taj specifičan, bogat ukus mleka koji se topi u ustima je teško postići sa običnim sastojcima. Međutim, postoji tajni sastojak koji balkanske domaćice koriste godinama za pripremu “domaće Kinderlade” i belih bajadera – to je mleko u prahu.

Danas vam predstavljamo Kinder Fantaziju. Ovo je recept koji donosi taj kremasti, mlečni užitak u vašu kuhinju na najjednostavniji način. Kombinacija mlevenog keksa i kvalitetnog mleka u prahu stvara smesu koja je meka, glatka i neverovatno ukusna. Od ove bele baze napravićemo tri deserta: Mlečne Kuglice, Kinder Štangle i Zebra Rolat. Ovi kolači su savršeni za dečije rođendane, ali i kao fini beli kolači na slavskoj tacni.

Drugi Deo: Potrebni Sastojci

Za ovaj recept najvažniji sastojak je mleko u prahu. Morate koristiti pravo mleko u prahu (punomasno), a ne “zamenu za mleko u prahu” ili izbeljivače za kafu, jer oni nemaju taj ukus i neće se stegnuti kako treba. Keks treba da bude neutralan, poput Plazme, kako ne bi promenio boju bele smese.

• 300g Mlevenog keksa (Svetlog, fino samlevenog)

• 150g Mleka u prahu (Kvalitetnog, punomasnog)

• 150g Maslaca (Sobne temperature)

• 100g Šećera (Kristal šećer)

• 100ml Vode (Za sirup)

• 100g Bele čokolade (Za ubacivanje u smesu)

• 100g Mlečne čokolade (Za glazuru, da liči na Kinder)

• Malo ulja (Za sjaj)

Treći Deo: Priprema Univerzalne Kinder Baze

Priprema se razlikuje od ostalih recepata jer ovde prvo pravimo šećerni sirup u koji dodamo maslac, pa tek onda suve sastojke.

U šerpicu sipajte vodu i šećer. Zagrevajte dok ne proključa i šećer se otopi. Kuvajte još 2-3 minuta da dobijete blagi sirup. U vruć sirup dodajte naseckan maslac i izlomljenu belu čokoladu. Mešajte dok se sve ne otopi i sjedini. Sklonite sa vatre. U veliku činiju sipajte mleveni keks i mleko u prahu. Dobro izmešajte ove suve sastojke da razbijete grudvice mleka u prahu. Prelijte vruću tečnu smesu preko suvih sastojaka. Mesite rukom. Možda će delovati meko na početku, ali mleko u prahu i keks će brzo upiti tečnost. Mesite dok ne dobijete glatku, svetlu smesu koja podseća na marcipan. Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Četvrti Deo: Prvi Desert – Mlečne Kuglice

Jednostavne kuglice koje se tope u ustima.

Uzmite prvi deo smese. Kidajte komadiće i dlanovima oblikujte loptice. Ove kuglice su veoma glatke i bele. Otopite malo mlečne čokolade (kao za Kinder jaje) i kašičicom prošarajte kuglice, ili ih do pola umočite u čokoladu. Takođe ih možete uvaljati u još malo mleka u prahu za “snežni” efekat.

Pročitajte i ovo: Višnja Fantazija: 3 Luksuzna Čokoladna Kolača sa Višnjama od Jedne Smese 

Peti Deo: Drugi Desert – Kinder Štangle

Kolač koji izgleda kao poznata čokoladica.

Uzmite drugi deo smese i utisnite ga u manji pravougaoni kalup. Dobro poravnajte površinu da bude savršeno ravna. Otopite 100g mlečne čokolade sa 2 kašike ulja. Prelijte glazuru preko belog kolača. Kada se stegne, secite na štangle. Kombinacija bele podloge i mlečne čokolade daje identičan vizuelni efekat i ukus kao Kinder čokolada.

Šesti Deo: Treći Desert – Zebra Rolat

Rolat sa braon punjenjem.

Uzmite treći deo smese. Rastanjite ga na prozirnoj foliji. Za punjenje možete koristiti Nutellu ili otopiti 50g mlečne čokolade pomešane sa malo maslaca. Premažite tanak sloj tamnog krema preko bele kore. Pažljivo urolajte. Ostavite u frižideru da se stegne. Presek bele kore i braon spirale je veoma dekorativan i primamljiv.

Sedmi Deo: Saveti za Uspeh

Mleko u prahu: Obavezno prosejte mleko u prahu pre mešanja sa keksom. Ono često ima tvrde grudvice koje se teško razbijaju tokom mešenja i mogu se osetiti u gotovom kolaču. Kvalitet keksa: Koristite keks koji je veoma sitno samleven. Ako ima krupnih komada, oni će se videti u beloj smesi i pokvariti “Kinder” izgled koji treba da bude gladak. Hlađenje: Smesa sa mlekom u prahu se steže hlađenjem. Ako vam je smesa previše meka za oblikovanje, ostavite je u frižideru 15 minuta pre rada.

Osmi Deo: Serviranje i Čuvanje

Kinder kolači su osetljivi na toplotu zbog maslaca i čokolade. Čuvajte ih u frižideru. Na sobnoj temperaturi postaju mekani i kremasti, što neki vole, ali za serviranje je bolje da su hladni. Rok trajanja je 7 dana.

Prijatno!

Novi recept: Čoko-Banana Fantazija: 3 Dečija Kolača od Jedne Smese