Kokos Šape: Starinski Kolačići s Novim Ukusom (Prhki Recept sa Medom)

Svi se sećamo onih starinskih šapa sa orasima koje su pravile naše bake. Ali, da li ste probali verziju sa kokosom? Kokos Šape su savršen spoj nostalgije i modernog ukusa.

Umesto oraha, ovde dominira egzotični kokos, a dodatak meda čini testo neverovatno prhkim i aromatičnim. Ovi kolačići su idealni za Božić, Uskrs ili bilo koje slavlje, jer što duže stoje u kutiji, postaju sve mekši i ukusniji. Ako volite “Raffaello” notu u starinskom obliku, ovo je recept za vas!

Sastojci:

• 250 g mekog brašna

• 140 g šećera u prahu

• 200 g margarina (ili maslaca, sobne temperature)

• 150 g kokosovog brašna (kokosa)

• 2 pune kašike meda

• 1 kesica vanilin šećera (za aromu)

• Pola kesice praška za pecivo (da lepo narastu)

• Za valjanje: Šećer u prahu

Priprema:

Za ovaj recept potrebne su vam metalne modlice za šape (ili silikonske).

1. Priprema Suvih Sastojaka: U dublju činiju prosejte brašno i prašak za pecivo. Dodajte šećer u prahu, vanilin šećer i kokos. Sve dobro promešajte kašikom.

2. Zamesivanje Testa: U suve sastojke dodajte omekšali margarin (iseckan na kockice) i med. Rukama zamesite testo. U početku će biti mrvičasto, ali toplota ruku će otopiti margarin i med, pa ćete dobiti kompaktnu, masnu kuglu testa koja se ne lepi. Savet: Ako je testo previše suvo (zavisi od krupnoće kokosa), dodajte kašičicu mleka ili vode.

3. Hlađenje (Preporučeno): Zamotajte testo u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta. Hladno testo se lakše oblikuje i manje se lepi za modlice.

4. Priprema Modlica (Važan korak): Čak i ako su modlice neprijanjajuće, za svaki slučaj ih blago namastite margarinom i pospite sa malo brašna (višak brašna istresite). Ovo garantuje da će šape same ispadati nakon pečenja.

5. Punjenje: Uzimajte male komadiće testa i utiskujte ih u modlice. Pazite: Ne punite modlice do vrha! Ostavite malo prostora jer će kolačići narasti tokom pečenja.

6. Pečenje: Ređajte modlice u veliki pleh. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 12-15 minuta. Kolačići treba da ostanu svetli! Čim ivice blago porumene, vadite ih napolje. Ako se prepeku, biće tvrdi.

7. Vađenje i Valjanje: Ostavite ih minut-dva da se prohlade u modlicama (da se stegnu), a zatim ih pažljivo izvadite lupkanjem modlice o sto. Dok su još tople, uvaljajte ih bogato u šećer u prahu.

Čuvajte ih u metalnoj kutiji. Sutradan su još bolje!