Kolač 1-2-3-4 (Najlakši recept koji uspeva iz prve!)

Danas pravimo čuveni “1-2-3-4 kolač” – klasik koji nikada ne omane! Ovaj mekani i neverovatno vazdušasti biskvit naraste veoma visoko, a recept je toliko jednostavan i brz da ga je lako zapamtiti. Zove se 1-2-3-4 jer sadrži tačno: 1 šolju mleka, 2 šolje šećera, 3 šolje brašna i 4 jaja! Odličan je kao svakodnevni desert, ali ga možete koristiti i kao koru za pravljenje rođendanskih torti.

Potrebni Sastojci

Napomena: Mera je klasična šolja (oko 250 ml), ali za one koji vole preciznost, tu su i gramaže.

• 4 jaja

• 2 šolje šećera (400 g)

• 1 šolja mleka (250 ml) – mleko možete zameniti i slatkom pavlakom za bogatiji ukus

• 3 šolje brašna (380 g) – najbolje je koristiti brašno sa već dodatim praškom za pecivo (self-rising), a ukoliko ga nemate, koristite obično meko brašno uz dodatak 1 kašičice praška za pecivo

• 1 čep ekstrakta vanile

• Rendana kora limuna ili pomorandže (po ukusu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje jaja i šećera Pre početka, uvek je pametno razbiti jaja u posebnu posudicu pre nego što ih dodate u glavnu smesu. U dublju posudu za mešanje stavite 4 jaja i blago ih umutite. Dodajte 2 šolje šećera i energično mutite žicom (ili mikserom) sve dok smesa ne postane svetla, penasta i značajno ne posvetli (dok ne dobije konzistenciju “slova”).

Korak 2: Dodavanje tečnosti i arome U penastu smesu ulijte 1 šolju mleka (ili slatke pavlake). Za divnu aromu dodajte jedan čep ekstrakta vanile i narendajte koricu limuna ili narandže, u zavisnosti od toga šta više volite. Sve dobro izmešajte da se sastojci povežu.

Korak 3: Umešivanje brašna Sada sledi dodavanje 3 šolje brašna. Brašno dodajte postepeno. Tokom ovog koraka, ukoliko mešate ručno, važno je da to radite energično kako bi testo bilo glatko i vazdušasto. Testo možete napraviti i u blenderu ili mikserom, ali je ručno mešanje odličan način da pratite gustinu. Kada završite, testo bi trebalo da bude glatko i bez grudvica.

Korak 4: Priprema kalupa Uzmite okrugli kalup za pečenje prečnika oko 24 cm do 26 cm i detaljno ga podmažite puterom, a zatim pospite brašnom kako se biskvit ne bi zalepio. Pažljivo ulijte smesu u kalup. Veoma važno: Nemojte lupati kalupom o sto! Ako to uradite, izbićete sav onaj vazduh koji ste pažljivo umutili, pa kolač neće biti tako pahuljast.

Korak 5: Pečenje Stavite kalup u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Pecite kolač između 40 minuta i sat vremena. Jako je važno da rernu ne otvarate pre isteka 40 minuta, tek nakon toga možete proveriti čačkalicom da li je pečen. Kada je gotov, izvadite ga i ostavite da se ohladi. Možete ga preseći i napuniti filom, posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladom!