Kolač Koji Pekari Kriju: Jednostavan Recept Koji Svi Traže!

Da li ste se ikada zapitali zašto poslastičari i pekari kriju određene recepte? Ovaj predivni, mekani kolač sa komadićima čokolade je upravo jedan od tih tajnih recepata za kojim svi tragaju! Priprema je neverovatno jednostavna i brza, što ga čini idealnim kako za apsolutne početnike u kuhinji, tako i za iskusne domaćice. Zlatna, blago ispucala korica posuta krupnim komadima otopljene čokolade izgleda savršeno čim izađe iz rerne.

Kalup: Okrugli kalup prečnika 20 cm

Potrebni Sastojci

• 3 kom jaja

• Prstohvat soli

• Malo vanile (ekstrakt ili vanilin šećer)

• 160 g šećera (3/4 šolje)

• 100 ml ulja (1/3 šolje)

• 65 ml mleka

• 180 g brašna (1 i 1/4 šolje)

• 20 g kukuruznog skroba / gustina (oko 2 kašike)

• 6–6.5 g praška za pecivo (oko 1 i 1/4 kašičice)

• 100 g tamne ili mlečne čokolade

  • 70 g iseckati za samo testo

  • 30 g ostaviti za posipanje po vrhu

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Penasto mućenje jaja U dubljoj posudi pomešajte 3 jaja, 160 g šećera, prstohvat soli i malo vanile. Mutite smesu mikserom dok ne postane svetla, penasta i dok se šećer ne rastopi.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka U penastu smesu od jaja polako ulijte 100 ml ulja i 65 ml mleka. Lagano sjedinite na najmanjoj brzini miksera ili ručnom žicom.

Korak 3: Suvi sastojci Pomešajte 180 g brašna, 20 g kukuruznog skroba (gustina) i 6–6.5 g praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu prosejte u tečne sastojke i lagano umešajte špatulom dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

Korak 4: Čokoladno punjenje Iseckajte 100 g čokolade na krupnije komadiće. Odvojite 70 g čokolade i umešajte ih direktno u pripremljeno testo.

Korak 5: Izlivanje u kalup i dekoracija Okrugli kalup prečnika 20 cm obložite papirom za pečenje (ili ga dobro podmažite). Izlijte testo i poravnajte površinu. Onih preostalih 30 g iseckane čokolade ravnomerno rasporedite po samom vrhu testa pre pečenja.

Korak 6: Pečenje Pecite kolač u rerni dok ne dobije predivnu zlatno-žutu boju i dok komadići čokolade na vrhu ne postanu savršeno primamljivi.