Kolač sa Suvim Voćem: Jednostavan, Zdrav i Sočan Recept (Energetska Bomba)

Kada nam treba nešto slatko, a želimo da izbegnemo teške kreme i puno šećera, Kolač sa Suvim Voćem je pravi spas. Ovaj “zimski” kolač, poznat i kao Engleski voćni kolač, obiluje bogatim ukusima suvih šljiva, kajsija i smokava, dok mu orašasti plodovi daju neodoljivu hrskavost.

Osim što je neverovatno ukusan i sočan (zahvaljujući soku u testu), ovaj kolač je i prava energetska bomba. Dugo ostaje svež, pa je idealan da ga napravite vikendom i imate zdravu užinu tokom cele radne nedelje.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, za ovaj bogati kolač potrebno vam je:

• 400 ml bistrog soka (jabuka, narandža ili grožđe – ključ za sočnost)

• 300 g iseckanog suvog voća (kombinacija: smokve, suve kajsije, suve šljive, grožđice)

• 250 g brašna (meko ili integralno za zdraviju verziju)

• 50 g šećera (smeđi šećer je odličan izbor)

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica cimeta (za toplu aromu)

• 1 vanilin šećer

• 100 g seckanih orašastih plodova (orasi, lešnici ili bademi)

Detaljna Priprema:

Pratite korake pažljivo. Ovaj kolač se pravi bez jaja i mleka, što ga čini pogodnim i za posnu trpezu.

Pročitajte i ovo: Posne Punjene Pivarice: Starinski Recept za Najsočnije Kolače sa Pivom

Korak 1: Priprema Voća

Suvo voće (smokve, kajsije, šljive) iseckajte na sitne kockice. Orahe ili druge orašaste plodove grubo iseckajte nožem.

Korak 2: Potapanje Voća

U dublju posudu stavite iseckano suvo voće i šećer. Prelijte ih sa 400 ml bistrog soka. Ostavite da odstoji bar 30 minuta (ili duže) da voće nabubri i omekša. Ovo je tajna sočnosti ovog kolača!

Korak 3: Priprema Testa

U drugu posudu prosejte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i cimet. Dodajte seckane orahe u brašno i promešajte. Kada je voće u soku omekšalo, u tu istu posudu sa tečnošću postepeno dodajte mešavinu brašna i oraha. Mešajte varjačom dok se sve ne sjedini u gustu, lepljivu smesu. (Ne koristite mikser da ne biste usitnili voće).

Korak 4: Pečenje

Uključite rernu na 180°C. Duguljasti kalup za hleb (vekne) obložite papirom za pečenje. Izlijte smesu u kalup i poravnajte. Pecite oko 45 minuta do sat vremena. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov. Ako prebrzo tamni odozgo, pokrijte ga folijom.

Korak 5: Hlađenje

Izvadite kolač iz kalupa i ostavite ga da se potpuno ohladi na rešetki pre sečenja. Ovo je važno da se ne bi mrvio.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Ovaj kolač je veoma zasitan i aromatičan.

• Sečenje: Secite ga na tanke kriške.

• Uz čaj: Idealno ide uz šolju toplog čaja ili mleka.

• Čuvanje: Umotajte ga u foliju ili držite u kutiji. Može stajati danima i postaje sve sočniji.

Uživajte u ovom zdravom slatkišu! Prijatno!

Novi recept: Posna Trobojna Piramida: Savršeni Čokoladni Trouglovi (Recept za 3 Sloja)