Kolač sa Trešnjama: Brzi voćni biskvit “na čaše” koji se topi u ustima

Kada stignu prve sveže trešnje, malo šta može da nadmaši miris toplog voćnog kolača koji se širi kućom. Ovaj brzi desert sa jogurtom je omiljen jer se pravi jednostavno, mere se određuju običnom čašom (bez upotrebe vage), a rezultat je fantastično sočan i mekan zalogaj.

Kao što možete videti na našoj fotografiji, savršeno ispečen kolač sa trešnjama ima predivno narastao, žut i vazdušast biskvit koji čvrsto drži voće kako ne bi potpuno palo na dno. Česta greška u mnogim brzim receptima je nedostatak praška za pecivo ili loš odnos tečnosti i brašna, zbog čega kolač ispadne gnjecav. U našem korigovanom receptu, dodali smo neophodan šećer, ulje za sočnost i još malo brašna kako bi tekstura bila stabilna i besprekorna. Sledite ove korake i uživajte u pravom letnjem desertu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

(Napomena: Kao mera se koristi standardna čaša od jogurta od 200ml)

Za vazdušasti biskvit:

• 3 Svježa jaja

• Dodato za slatkoću testa: 1 čaša belog šećera

• 1 Čaša tekućeg jogurta

• Dodato za mekoću i sočnost: Pola (1/2) čaše suncokretovog ulja

• 1 Čaša pšeničnog brašna (Korekcija za stabilnost testa: dodajte ukupno 2 čaše brašna kako voće ne bi potonulo)

• Dodato za rast i volumen sa slike: 1 kesica praška za pecivo (10g)

Za voćno punjenje i dekoraciju:

• 300g Svježih trešanja (Opranih i očišćenih od koštica)

• 50g Šećera u prahu (Za obilno posipanje pečenog kolača)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake za savršeno umućen i ispečen kolač:

1. Priprema trešanja (Mali trik): Oprane i očišćene trešnje stavite u činiju. Kako ne bi pustile previše soka u samo testo tokom pečenja i pale na dno, pospite ih sa jednom kašikom brašna i blago promešajte.

2. Penasto mućenje jaja: Uključite rernu da se greje na 180°C. U dubljoj vangli, mikserom penasto umutite 3 cela jaja sa 1 čašom šećera. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetlo žuta i ne udvostruči volumen.

3. Spajanje tečnih i suvih sastojaka: U umućena jaja dodajte tekući jogurt i pola čaše ulja. Sve kratko sjedinite mikserom na najmanjoj brzini. Zatim odložite mikser! U smesu dodajte 2 čaše brašna koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo. Ručno, špatulom ili varjačom, lagano mešajte smesu odozdo prema gore dok ne dobijete glatko, gušće testo bez grudvica.

4. Slaganje u pleh: Okrugli pleh (prečnika oko 24-26 cm) podmažite sa malo ulja i pospite sa malo brašna (ili obložite papirom za pečenje). Izlijte pripremljeno testo i ravnomerno ga rasporedite špatulom.

5. Raspoređivanje voća: Preko testa ravnomerno rasporedite pripremljene trešnje. Slobodno ih blago utisnite u testo prstima, ali će one i same tokom pečenja naći svoje savršeno mesto u biskvitu, tačno onako kako vidite na fotografiji.

6. Zlatno pečenje i dekoracija: Ubacite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 35 do 40 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva kada je ubodete u sredinu testa, kolač je gotov.

Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se prohladi u plehu. Pre serviranja, bogato ga pospite šećerom u prahu pomoću male cediljke za onaj predivan, starinski izgled. Secite na trouglove i uživajte u mekom biskvitu i slatkom soku od trešanja!