Kremasta čokoladna rapsodija sa mlekom bez pečenja

Pronaći recept za savršen desert koji ne zahteva rernu brašno ili jaja može zvučati nemoguće ali ovaj recept sa mlekom i čokoladom menja pravila u kuhinji. Ova poslastica je idealna za sve one koji žele vrhunski luksuzni ukus uz minimalan trud jer se priprema veoma brzo i lako. Svilenkasta tekstura bele čokolade u kombinaciji sa bogatom glazurom od mlečne čokolade stvara nezaboravan gastronomski doživljaj koji će oduševiti vaše ukućane i goste.

Sastojci za pripremu savršenog deserta

• 1 litar punomasnog mleka

• 200 grama kondenzovanog mleka

• 150 grama kukuruznog skroba

• 80 grama bele čokolade

• 20 grama neslanog putera

• 100 grama mlečne čokolade za glazuru

• 250 mililitara pavlake za šlag

• 10 grama želatina u prahu

• 50 grama seckanih oraha za teksturu

• Vanilin šećer po ukusu

Postupak pripreme svilenkaste bele kreme

Priprema ove poslastice počinje sjedinjavanjem običnog i kondenzovanog mleka u dubljoj šerpi na sobnoj temperaturi. U hladnu tečnost postepeno dodajte kukuruzni skrob i mešajte žicom neprestano kako biste osigurali da smesa postane potpuno glatka i bez grudvica pre nego što je stavite na šporet. Zagrevajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje dok se krem ne zgusne do teksture čvrstog pudinga. Čim masa postane stabilna sklonite šerpu sa vatre i odmah umešajte belu čokoladu puter i vanilin šećer dok se sve potpuno ne otopi i poveže u unikatnu kremastu celinu.

Izrada glazure i finalno hlađenje

Pripremljenu belu masu izlijte u okrugli kalup koji ste prethodno blago nakvasili vodom kako biste kasnije lakše izvadili kolač. Za pripremu bogate tamne glazure otopite mlečnu čokoladu sa pavlakom na tihoj vatri i dodajte prethodno pripremljen želatin. Toplu glazuru pažljivo prelijte preko bele baze i poravnajte špatulom kako biste dobili savršeno ogledalo kao na slici. Pre samog posluživanja desert ostavite u frižideru nekoliko sati da se potpuno stegne a po želji ga možete dekorisati mlevenim orasima. Rezultat je torta koja je spolja sjajna i čvrsta a iznutra neverovatno mekana i vazdušasta.