Kremasta torta od jagoda i piškota: Voćni oblak gotov za tren oka

Ova torta je spas za svaku ženu. Nema kuvanja filova na šporetu, nema paljenja rerne, a rezultat je tolika poslastica da će vam svi tražiti komad više. Najbolje od svega je što je izdašna, pa je odlična i za dječije rođendane ili veća porodična okupljanja.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za mekanu bazu:

• 400g keks piškota (To su otprilike 4 manja pakovanja)

• Malo hladnog mlijeka (Sipajte u dublji tanjir, služi za umakanje piškota)

Za bogati, snježni fil:

• 1 litar slatke pavlake (Vrhnja za šlag, obavezno dobro rashlađenog!)

• 400g kisele pavlake (Najbolje one sa 20% mliječne masti, da fil bude gušći)

• 100g šećera u prahu (Možete dodati još malo ako volite slađe)

• Dodato za onaj predivan, domaći miris: 1 kesica vanilin šećera

Za voćno srce torte:

• 500g svježih crvenih jagoda (Opranih, očišćenih i dobro posušenih na papirnom ubrusu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pripremite jednu lijepu, pravougaonu tacnu na kojoj ćete poslužiti tortu i krećemo:

1. Priprema jagoda: Jagode operite i pažljivo osušite. Odvojite nekoliko najljepših komada sa strane i presijecite ih na polovine (one će nam služiti za dekoraciju na vrhu, baš kao na slici). Ostatak jagoda isijecite na sitnije kockice.

2. Pravljenje svilenkastog fila (Pažljivo!): U jednoj većoj vangli, mikserom čvrsto umutite 1 litar hladne slatke pavlake (pazite da ne premutite pa da se pretvori u puter). U drugoj, manjoj činiji, kašikom (nikako mikserom!) lagano izmiješajte kiselu pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer. Sada tu smjesu od kisele pavlake dodajte u umućenu slatku pavlaku. Odložite mikser i špatulom ili varjačom veoma lagano, prevrćući odozdo prema gore, spojite ove dvije smjese. Dobićete predivan, čvrst i lagan krem. Podijelite ga vizuelno na 3 jednaka dijela.

3. Slaganje torte (Arhitektura u 3 sprata): * Prvi red: Svaku piškotu na bukvalno jednu sekundu (samo umoči i izvadi, da se ne raspadne) provucite kroz hladno mlijeko i redajte ih na tacnu jednu do druge dok ne formirate pravougaonu koru.

• Preko piškota nanesite prvi dio bijelog fila i lijepo poravnajte. Preko fila ravnomjerno pospite polovinu sjeckanih jagoda.

• Drugi red: Ponovite postupak. Umočite piškote u mlijeko, složite ih preko jagoda, premažite drugim dijelom fila i pospite ostatkom sjeckanih jagoda.

• Treći red: Složite i posljednji red piškota umočenih u mlijeko. Cijelu tortu odozgo (i po želji sa strane) premažite trećim dijelom kreme. Odozgo blago prođite viljuškom ili poslastičarskim češljem da napravite ove lijepe šarene linije.

4. Dekoracija i hlađenje: Na vrh torte poređajte one polovine jagoda koje ste sačuvali.

Sada tortu stavite u frižider. Znam da je teško odoljeti, ali mora da prenoći (ili barem da stoji 5-6 sati) kako bi piškote potpuno omekšale od kreme i mlijeka, a torta se savršeno stegla za sječenje. Sutradan je isijecite na velike kocke i uživajte u ovom kremastom, voćnom savršenstvu! Prijatno!