Lažna Baklava: Veoma Praktičan Recept Bez Oklagije!

Svima želim dobrodošlicu! Danas sam za vas pripremila jedan neverovatan i veoma praktičan recept za slatkiš koji ima ukus prave baklave!

Ono što ovu “lažnu baklavu” (Yalancı Baklava) čini posebnom jeste to što vam uopšte neće biti potrebna oklagija niti razvlačenje tankih kora. Testo se jednostavno umesi, utapka u tepsiju i iseče. Veoma je lako za pripremu, a rezultat je prosto neverovatan. Pogledajte samo taj savršeni presek i predivnu boju na slici!

Potrebni Sastojci

Za mekano testo:

• 1 čaša biljnog ulja

• 1 čaša mleka

• 1 jaje

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 čaša skroba (nišeste)

• 1 čaša mlevenih oraha

• 3 čaše brašna (dodavati postepeno)

Za slatki šerbet:

• 3 čaše šećera

• 2,5 čaše vode

• 4 do 5 kapi limunovog soka

Za dekoraciju:

• Mleveni pistaći

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Spajanje tečnih sastojaka U dublju posudu za mešanje sipajte 1 čašu ulja, 1 čašu mleka i 1 jaje. Lagano promešajte sastojke žicom. Zatim dodajte 1 kesicu praška za pecivo i 1 čašu skroba, pa ponovo malo promešajte.

Korak 2: Dodavanje oraha i brašna U smesu dodajte 1 čašu mlevenih oraha. Izvadite špatulu i počnite da mesite testo rukom. Postepeno dodajte ukupno oko 3 čaše brašna. Količina brašna može malo da varira zavisno od vrste, zato ga dodajte kontrolisano dok ne dobijete lepo testo.

Korak 3: Oblikovanje u tepsiji Prebacite testo na radnu površinu i malo ga premesite da se lepo formira. Zatim ga prebacite direktno u okruglu tepsiju za pečenje. Dlanovima ga ravnomerno razvucite i utapkajte tako da prekrije celo dno tepsije.

Korak 4: Sečenje baklave Pre nego što stavite kolač u rernu, potrebno je da ga isečete. Nožem prvo isecite testo na pola, a zatim ponovo na pola kako biste dobili 4 jednaka dela (krst). Nakon toga, isecite dodatne dijagonalne linije kako biste dobili onaj prepoznatljivi oblik baklave (dijamante).

Korak 5: Kuvanje šerbeta i pečenje Ubacite tepsiju u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite dok kolač odozgo i odozdo ne dobije predivnu, rumenu boju nara. Dok se baklava peče, napravite šerbet. U šerpu sipajte 3 čaše šećera i 2,5 čaše vode. Promešajte i stavite na šporet. Kada provri, dodajte 4 do 5 kapi limunovog soka, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi i postane mlako.

Korak 6: Prelivanje šerbetom Čim izvadite vrelu baklavu iz rerne, prelijte je pripremljenim mlakim šerbetom. Pravilo za ovaj recept je: kolač mora biti vreo, a šerbet mlak! Ostavite kolač da upija šerbet na sobnoj temperaturi 3 do 4 sata. Ako imate vremena, najbolje je da ga ostavite preko noći.

Korak 7: Serviranje Nakon što je kolač upio tečnost, pređite još jednom nožem ili viljuškom preko linija koje ste ranije isekli, kako biste lakše vadili komade. Ukrasite sredinu svake kocke mlevenim pistaćima i poslužite! Prijatno!