Ledene Kocke: Originalni Recept za Najkremastiji Kolač (Sa Agdom i Belim Filom)

Ledene kocke su klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Međutim, mnogi recepti na internetu su nepotpuni i daju samo uputstvo za biskvit. Da bi Ledene kocke bile prave, one moraju “plivati” u sirupu i imati bogat sloj belog krema.

Mi vam donosimo kompletan i proveren recept. Sočna kora natopljena agdom, gusti mlečni krem i hrskava čokolada na vrhu – to je kombinacija koja se traži!

Sastojci:

Za Koru (Biskvit):

• 6 jaja

• 6 kašika šećera

• 6 kašika brašna

• 2 kašike kakao praha

• 1/2 kesice praška za pecivo

• Napomena: U testo ne ide ulje, sočnost dolazi od preliva!

Za Sirup (Agda – Ovo fali na slici!):

• 300 g šećera

• 200 ml vode

• 1 vanilin šećer

Za Beli Fil (Krem – Takođe fali na slici!):

• 500 ml mleka

• 5 kašika brašna (punih) ili gustina

• 100 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 250 g margarina ili maslaca (sobne temperature)

Za Glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje

• 3 kašike ulja

Priprema:

1. Priprema Kore:

   • Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i bleda.

   • Lagano umešajte brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo (mešajte varjačom, ne mikserom, da ne spadne pena).

   • Sipajte u podmazan pleh (srednje veličine).

   • Pecite na 180°C oko 15-20 minuta.

2. Priprema Sirupa (Preliva):

   • Dok se kora peče, prokuvajte vodu i šećer (sa vanilom). Neka vri par minuta.

   • Važno: Vrelu koru prelijte vrelim sirupom. Ostavite da se potpuno ohladi i upije svu tečnost.

3. Priprema Belog Fila:

   • Odvojite malo mleka da razmutite brašno i šećer. Ostatak mleka stavite da provri.

   • Zakuvajte brašno u vrijuće mleko i mešajte dok se ne zgusne kao puding.

   • Sklonite sa vatre, prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

   • U ohlađen fil mikserom umutite omekšali margarin dok krema ne postane penasta i bela.

4. Slaganje:

   • Preko ohlađene, natopljene kore ravnomerno nanesite beli fil. Poravnajte.

5. Glazura:

   • Otopite čokoladu sa uljem na pari i prelijte preko kolača.

6. Hlađenje: Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati (najbolje preko noći). Zato se i zovu “Ledene” kocke – moraju biti hladne!

Uživajte u najboljem kremastom osveženju!