Limun Fantazija: 3 Osvežavajuća Kolača od Limuna i Bele Čokolade (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 11, 2025

Kolači sa limunom su pravi izbor kada želite nešto lagano, što nije previše slatko. Kiselkasta nota limuna “razbija” šećer i čini desert neverovatno osvežavajućim. Kombinacija limuna i bele čokolade je klasik koji obožavaju svi sladokusci.

Danas vam predstavljamo “Limun Fantaziju”. Od jedne baze jarke žute boje, napravićemo tri moderna deserta: Limun Truffle, Žutu Bajaderu i Citrus Rolat.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept koristite neprskani limun jer nam treba i kora i sok.

300g Mlevenog keksa (Plazma je neutralna).
2 Limuna (Sok i sitno rendana korica).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Šećera u prahu (Limun je kiseo, pa treba šećera).
100g Bele čokolade (Otopljene, za kremastu strukturu).
Tečnost: 50ml slatke pavlake (opciono).
Boja: Malo žute prehrambene boje (za intenzivan izgled).
Glazura: 200g Bele čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Limun Baze

Ova smesa miriše na svežinu.

Priprema Limuna

Dobro operite limunove. Izrendajte koricu na sitno rende (samo žuti deo). Iscedite sok. U veliku činiju sipajte mleveni keks i šećer u prahu. Dodajte omekšali maslac, otopljenu belu čokoladu (100g) i koricu limuna.

Pročitajte i ovo: Knedle i Šufnudle: 3 Starinska Recepta od Krompir Testa

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Dodajte sok od limuna i par kapi žute boje. Mesite rukom. Važno upozorenje: Keks upija tečnost, ali limunov sok je jak. Dodajte ga postepeno. Smesa treba da bude meka, ali čvrsta. Ako dodate previše soka, biće gnjecava. Ako je previše kisela, dodajte još malo šećera u prahu. Ostavite u frižideru 15 minuta.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Limun Truffle

Izgledaju kao male teniske loptice.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u kokosovo brašno ili u kristal šećer pomešan sa malo limunove korice. Bela i žuta boja su prelep par.

Korak 3: Drugi Desert – Žuta Bajadera

Elegantan slojeviti kolač.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Otopite belu čokoladu sa malo ulja. Prelijte preko žute podloge. Kada se stegne, secite na štangle. Kiselkasta baza i slatka glazura su savršen kontrast.

Korak 4: Treći Desert – Citrus Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji. Premažite tankim slojem belog krema (maskarpone ili bela čokolada). Pažljivo urolajte. Kada se stegne, secite na kolutove. Jarko žuto testo izgleda fantastično.