Najbolji recept za mekane kiflice sa sirom
Ove mekane kiflice sa sirom su pravi užitak za svako nepce. Njihova zlatno-pečena korica i bogat, sirast fil čine ih neodoljivim zalogajem. Idealne su za doručak ili užinu, a uz to predstavljaju ekonomičan izbor za svaku priliku.
Potrebni Sastojci
- 600g brašna
- 300ml mleka
- 1 svež kvasac
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 200g sitnog sira
- 100ml ulja
- Susam za posipanje
Način Pripreme
Prvo, ugrejte mleko dok ne postane mlako, zatim u njemu rastvorite svež kvasac i šećer. Ostavite da se kvasac aktivira. U velikoj posudi pomešajte brašno i so, a zatim dodajte aktivirani kvasac, jaje i ulje. Umutite smesu koristeći jak mikser dok ne postane glatka i elastična. Prekrijte testo krpom i ostavite ga na toplom mestu oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči.
Nakon što je testo naraslo, podelite ga na jednake delove i razvucite svaki deo u oblik kruga. Na svaku krišku stavite malo sitnog sira, zatim ih urolajte u oblik kiflica. Poređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom.
Uključite rernu i zagrejte je na 200°C. Pecite kiflice oko 20 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Nakon pečenja, ostavite ih da se malo ohlade pre služenja.
Saveti Šefa Kuhinje
Kvalitet brašna igra ključnu ulogu u teksturi kiflica, stoga birajte proveren brend. Koristite profesionalni mikser za najbolje rezultate pri mešanju testa. Ako želite dodatnu hrskavost, pre pečenja kiflica, pospite ih krupnom solju.
Česta Pitanja (FAQ)
Q: Da li su ove kiflice pogodne za dijetalnu ishranu?
A: Možete koristiti sitan sir sa manje masnoće ili dodati integralno brašno za zdraviju varijantu.
Q: Mogu li umesto miksera koristiti ručnu metlicu?
A: Iako je moguće, preporučujemo korišćenje profesionalnog miksera za glatkije testo.
Q: Koliko dugo kiflice ostaju sveže?
A: Kiflice su najbolje kada su sveže, ali mogu ostati mekane do dva dana ako ih čuvate u hermetički zatvorenoj posudi. Ovo je svakako ekonomičan recept.
