Mekani Kolač od Oraha: Recept za Najsočnije Kocke sa Belim Filom

Ako volite miris pečenih oraha koji se širi kućom, ovaj kolač će postati vaš omiljeni. Mekani kolač od oraha je jednostavna, starinska poslastica koja nikada ne izlazi iz mode.

Tajna ovog kolača je u savršenom balansu: sočan biskvit pun oraha i lagani, mlečni beli fil koji sve povezuje. Iako na slici sastojaka vidite samo pripremu za biskvit, mi vam donosimo kompletan recept kako biste dobili savršen rezultat kao sa slike.

Sastojci:

Za Biskvit (Kore):

• 5 jaja

• 100 g šećera

• 100 ml ulja

• 70 g brašna

• 70 g mlevenih oraha

• 1/2 kesice praška za pecivo

Za Beli Fil (Krem – Ovo fali na slici!):

• 500 ml mleka

• 3 kašike brašna (ili gustina)

• 2 kesice vanilin šećera

• 4 kašike šećera

• 150 g maslaca ili margarina (sobne temperature)

Za Posipanje:

• Malo mlevenih oraha

Priprema:

1. Priprema Biskvita:

   • Uključite rernu na 180°C. Pleh srednje veličine (20×30 cm) obložite papirom za pečenje.

   • Umutite penasto jaja sa šećerom dok ne pobele.

   • Dodajte ulje i promešajte.

   • Lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe.

   • Sipajte smesu u pleh i pecite oko 20-25 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno.

   • Ohlađeni biskvit presecite vodoravno na dva dela da dobijete dve kore. (Ili pecite dve tanje kore posebno).

2. Priprema Belog Fila:

   • Odvojite malo mleka da razmutite brašno i šećer. Ostatak mleka stavite da provri sa vanilin šećerom.

   • Zakuvajte razmućeno brašno u vrijuće mleko. Mešajte neprestano dok se ne zgusne kao puding.

   • Sklonite sa vatre, prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

   • U ohlađen fil mikserom umutite omekšali maslac dok krema ne postane penasta i glatka.

3. Slaganje:

   • Na tacnu stavite prvu koru.

   • Premažite je sa polovinom ili dve trećine belog fila.

   • Poklopite drugom korom.

   • Ostatkom fila premažite kolač odozgo u tankom sloju.

4. Dekoracija:

   • Pospite kolač mlevenim orasima.

5. Hlađenje: Kolač ostavite u frižideru bar 2-3 sata da se stegne i da kore omekšaju od fila. Secite na kocke.

Uživajte u svakom zalogaju!