Mekani kolačići od slatkog krompira koje deca obožavaju!

Žao mi je što nisam ranije znala za ovaj recept sa slatkim krompirom, jer ga deca naprosto obožavaju! Danas ćemo praviti fantastične kolačiće (palačinke) od slatkog krompira koji su neverovatno ukusni, meki i fleksibilni. Kao što možete videti na slici, dobijaju predivnu zlatno-žutu boju i posuti su susamom koji im daje savršenu aromu. Priprema je zabavna, a rezultat je mekana poslastica idealna za celu porodicu!

Potrebni Sastojci

• 2 slatka krompira (oko 400 g)

• 100 g lepljivog (glutinoznog) brašna

• 20 g šećera

• 120 ml mleka

• Tostirani susam (za posipanje)

• Ulje za prženje

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Kuvanje slatkog krompira na pari Uzmite 400 g slatkog krompira, oljuštite ga i isecite na manje komade. Stavite komade krompira u posudu (korpu) za kuvanje na pari. Uključite ringlu i kuvajte ih na pari otprilike 20 minuta dok potpuno ne omekšaju.

Korak 2: Pasiranje krompira Kada je krompir kuvan, izvadite ga i prebacite u zaista veliku činiju. Najbolje je da krompir ispasirate dok je još uvek prilično vruć. Vruć krompir je znatno mekši, pa će pasiranje biti mnogo lakše i brže (možete koristiti oklagiju ili gnječilicu za pire).

Korak 3: Pravljenje testa U ispasirani, vrući krompir dodajte 100 g lepljivog brašna i 20 g šećera, pa promešajte smesu. Zatim pripremite 120 ml mleka. Veoma je važno da mleko sipate polako i ravnomerno; ukoliko sipate previše odjednom, testo može postati previše gnjecavo. Sada rukama mesite testo. Nakon 5 do 10 minuta mešenja, testo od slatkog krompira će postati savršeno glatko.

Korak 4: Oblikovanje kolačića Razvaljajte testo u valjak, a zatim ga ravnomerno isecite na manje, jednake delove. Uzmite svaki komadić, dlanovima ga oblikujte u kuglicu, a zatim ga spljoštite kako biste dobili oblik diska (malog kolačića). Odozgo preko svakog kolačića pospite malo tostiranog susama, pa ih okrenite i pospite susam i sa druge strane.

Korak 5: Prženje U tiganj sipajte ulje za prženje i zagrevajte ga na tihoj vatri dok ne dostigne temperaturu od 140°C. Stavite kolačiće u tiganj i pržite ih na slaboj vatri oko 3 minuta sa svake strane. Pržite ih sve dok ne dobiju prelepu zlatno-smeđu boju sa obe strane, a zatim ih izvadite na papirni ubrus.

Korak 6: Posluživanje Vaši kolačići su gotovi! Veoma su mekani, fleksibilni, divno mirišu i imaju prelep, blago sladak ukus. Uživajte u ovom zdravom i ukusnom obroku!