Mozaik čoko rolat: Šareni klasik koji svi obožavaju

Kada vam je potreban neverovatno dekorativan, a ujedno brz i jednostavan desert za koji ne morate ni da uključite rernu, ovaj Mozaik čoko rolat je apsolutno savršeno rešenje. Ovaj kolač ne samo da mami osmehe svojim šarenim presekom, već donosi onaj dobro poznati, bogati čokoladni ukus koji podjednako vole i deca i odrasli.

Tajna ovako lepog preseka leži u savršenom kontrastu – tamna, bogata osnova od crne čokolade i kakao praha besprekorno povezuje svetle komadiće lomljenog keksa i jarke, prozirne boje žele bombona. Svaki komad ovog rolata izgleda kao malo umetničko delo, a sama priprema je toliko zabavna i jednostavna da vam neće oduzeti više od 15 minuta efektivnog rada.

Sastojci

• 300g lomljenog keksa

• 200g žele bombona

• 250g crne čokolade

• 150g otopljenog putera

• 100ml toplog mleka

• 50g kakao praha

• 100g prah šećera

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili savršeno kompaktan rolat bez vazdušnih šupljina:

1. Priprema suvih sastojaka: U veliku, dublju posudu rukama izlomite 300g keksa (najbolje petit ili plazmu) na sitnije i krupnije komadiće. Zatim uzmite 200g šarenih žele bombona i svaku presecite na pola ili na četvrtine, pa ih dodajte u posudu sa keksom.

2. Čokoladna osnova: Na pari pažljivo otopite 250g crne čokolade. U odvojenoj činiji pomešajte 150g potpuno otopljenog putera sa 100ml toplog mleka. Zatim u tu tečnost dodajte 100g prah šećera i 50g kakao praha, pa sve dobro promešajte žicom da nema grudvica. Na kraju, umešajte i otopljenu crnu čokoladu. Dobićete bogatu, tečnu čokoladnu smesu.

3. Sjedinjavanje: Toplu čokoladnu smesu prelijte preko izlomljenog keksa i žele bombona. Špatulom ili varjačom pažljivo i energično mešajte sve dok svaki komadić keksa ne bude obložen čokoladom, a smesa ne postane gusta i kompaktna.

4. Oblikovanje rolata: Na radnu površinu raširite veći komad providne prianjajuće folije (ili aluminijumske folije, odnosno papira za pečenje). Istresite celu smesu na sredinu folije. Vlažnim rukama grubo oblikujte smesu u valjak.

5. Zatezanje: Preklopite foliju preko smese i počnite čvrsto da rolate i zatežete krajeve (kao bombonu). Važno je da rolat dobro stisnete kako bi se popunile sve eventualne šupljine između keksa i kako bi presek kasnije bio savršen.

6. Hlađenje i sečenje: Umotan rolat prebacite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (ili u zamrzivač na sat vremena ako žurite). Kada se puter i čokolada potpuno stegnu, skinite foliju i isecite rolat na savršene, šarene kolutove.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da bi vaš Mozaik rolat imao ovako oštar i čist presek gde se jasno vide kockice želea i keksa bez mrvljenja čokolade, ključno je da rolat bude izuzetno hladan pre sečenja. Obavezno koristite oštar, tanak nož koji ćete pre sečenja na kratko uroniti u vrelu vodu i dobro prebrisati suvim ubrusom. Topao nož će kroz hladnu čokoladu i žele bombone proći kao kroz puter!