Najbolje Testo za Piroške Bez Kvasca: Gotovo za 10 Minuta sa Sočnim Mesom!

Dobrodošli! Danas pripremamo najbrže i najukusnije piroške na kefiru bez dodavanja kvasca.

Ovo neverovatno testo se priprema za samo nekoliko minuta, a rezultat su hrskave, vazdušaste i meke piroške sa preukusnim, sočnim mesnim punjenjem. Pogledajte samo tu predivnu hrpu zlatnih, savršeno isprženih piroški na fotografiji! Krenimo na pripremu ovog fantastičnog recepta.

Potrebni Sastojci

Za mekano testo oko 15 komada:

• 300 ml kefira

• 500 g pšeničnog brašna

• 1 komad jaje

• 30 ml biljnog ulja

• 1 kafena kašičica sode bikarbone

• 1 supena kašika šećera

• 1 kafena kašičica soli

Za bogato punjenje:

• 300 g mlevenog mesa

• 1 glavica crnog luka

• 2 komada skuvanog krompira

• 10 g maslaca

• 3 supene kašike biljnog ulja

• Malo soli i bibera po ukusu

• Malo svežeg peršuna i mladog luka

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Brzo umešivanje testa U dublju posudu razbijte 1 jaje, dodajte 1 kašičicu soli i 1 kašiku šećera, pa kratko promešajte. Ulijte 300 ml kefira sobne temperature i veći deo od 30 ml biljnog ulja ostavite sasvim malo ulja za kasnije. Dodajte malo brašna i 1 kašičicu sode bikarbone, pa promešajte. Postepeno dodajte ostatak od 500 g brašna i umesite testo. Testo mora ostati mekano i prilično lepljivo kako bi piroške bile vazdušaste i meke. Na kraju dodajte ono preostalo ulje i umesite dok ne postane glatko. Pokrijte ga i ostavite da odmori na stolu oko 20 minuta.

Korak 2: Priprema sočnog punjenja U tiganj stavite 10 g maslaca i oko 3 kašike biljnog ulja. Dodajte 300 g mlevenog mesa koje ste prethodno pomešali sa 1 sitno seckanom glavicom crnog luka. Pržite na srednjoj vatri dok tečnost iz mesa skoro potpuno ne ispari. Dva srednja krompira, koja ste prethodno skuvali, izgnječite gnječilicom za pire i dodajte u tiganj sa mesom. Sve posolite i pobiberite po ukusu, dodajte seckani mladi luk i peršun, pa sve dobro sjedinite. Sklonite sa vatre da se punjenje malo prohladi.

Korak 3: Oblikovanje piroški Odmoreno testo podelite na 15 jednakih komada težine oko 55 do 60 grama i oblikujte ih u male loptice. Svaku lopticu prstima rastanjite u krug na blago nauljenoj radnoj površini oklagija vam uopšte nije potrebna. Na sredinu svakog kruga stavite bogatu kašiku punjenja, pa dobro spojite i zaštipajte ivice testa. Okrenite pirošku tako da spoj bude okrenut nadole.

Korak 4: Prženje do savršenstva U dubljem tiganju zagrejte veću količinu biljnog ulja. Spuštajte piroške u vrelo ulje tako da spoj bude na dnu tiganja. Pržite ih na srednjoj vatri oko 3 do 4 minuta sa svake strane, dok ne dobiju predivnu zlatnu koricu. Dok se prže, možete ih blago prelivati vrelim uljem odozgo uz pomoć kašike.

Korak 5: Serviranje Izvadite gotove piroške na papirni ubrus kako bi se ocedio višak ulja. Dobićete čitavu planinu preukusnih, hrskavih piroški koje su savršeno meke i sutradan. Uživajte u ovom divnom obroku! Prijatno!