Najbrža domaća krempita bez pečenja i muke

Krempita je jedan od najomiljenijih kolača na prostorima Srbije i Hrvatske koji nas podseća na detinjstvo i odlaske u poslastičarnice. Tradicionalna priprema može trajati satima ali ovaj recept vam omogućava da dobijete isti taj vrhunski ukus za samo dvadeset minuta. Tajna je u korišćenju već gotovih kora i brzog ali bogatog fila koji se stegne odmah. Bez paljenja rerne i dugog stajanja pored šporeta dobićete desert koji je istovremeno lagan vazdušast i izuzetno kremast.

Spisak sastojaka za brzu pripremu

• 1 pakovanje kora

• 1l punomasnog mleka

• 200g belog šećera

• 3 pudinga vanile

• 150g svežeg maslaca

• 250ml slatke pavlake

Detaljno uputstvo za pripremu korak po korak

Prvi korak u pripremi je kuvanje bogatog vanila krema. Od jednog litra mleka odvojte mali deo kako biste razmutili puding i šećer tako da ne bude grudvica. Ostatak mleka stavite na vatru dok ne provri. Čim mleko počne da vri polako sipajte smesu sa pudingom i neprestano mešajte nekoliko minuta dok se ne stvori gusta i sjajna krema.

Drugi korak podrazumeva dodavanje maslaca u vruć krem. Skinite posudu sa vatre i odmah ubacite maslac narezan na kocke. Mešajte dok se maslac potpuno ne rastopi i ne sjedini sa pudingom. Maslac će kremi dati potrebnu čvrstinu i bogat ukus koji je karakterističan za pravu krempitu.

Treći korak je dodavanje slatke pavlake. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta a zatim je lagano špatulom umešajte u prohlađeni žuti krem. Ovim ćete dobiti laganu teksturu koja se topi u ustima.

Četvrti korak je slaganje kolača. U dublji pleh stavite jednu gotovu koru i preko nje sipajte sav krem. Ravnomerno ga rasporedite i poklopite drugom korom koju ste prethodno isekli na kocke radi lakšeg serviranja. Pospite šećerom u prahu i vaša brza krempita je spremna za posluženje bez čekanja.