Najukusniji Kolač od Kokosa Bez Brašna (Prosto se topi u ustima!)

Ne znate šta da napravite sa kokosom koji vam stoji u kuhinji? Napravite ubedljivo najukusniji kolač od kokosa ikada! Ovaj nežni, mekani i slatki desert se pravi potpuno bez pšeničnog brašna, a njegov ukus i tekstura će vas apsolutno oduševiti. Spolja dobija predivnu zlatnu boju, dok unutra ostaje savršeno sočan.

Potrebni Sastojci

• 3 jaja

• 150 g šećera

• 1 kašičica vanilin šećera ili ekstrakta vanile

• Prstohvat soli

• 250 ml tečne slatke pavlake (sa 30% mlečne masti)

• 250 g kokosovog brašna (kokosovih mrvica)

• 7 g praška za pecivo

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema tečne osnove U dublju posudu za mešanje razbijte 3 cela jaja. Odmah dodajte 150 g šećera, malo ekstrakta vanile (ili vanilin šećer) i jedan prstohvat soli za balans ukusa. Uzmite ručnu žicu za mućenje i sve dobro sjedinite.

Korak 2: Dodavanje slatke pavlake i kokosa U smesu sa jajima ulijte 250 ml slatke pavlake i promešajte. Zatim dodajte glavni sastojak – 250 g kokosovog brašna (mrvica). Špatulom lagano i temeljno mešajte sve dok ne dobijete gustu, ujednačenu smesu.

Korak 3: Odmaranje smese (Veoma važan korak!) Kada ste sve umešali, ostavite posudu sa smesom na hladnom mestu da odstoji tačno 20 minuta. Ovaj korak ne smete preskočiti jer je potrebno vreme da kokos upije tečnost i lepo nabubri.

Korak 4: Dodavanje praška za pecivo Nakon što je smesa odstajala 20 minuta, u nju dodajte 7 g praška za pecivo. Ponovo sve dobro promešajte kako bi se prašak za pecivo ravnomerno rasporedio po celom testu.

Korak 5: Pečenje i serviranje Sipajte pripremljenu smesu u manji kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (ili dobro podmazali). Pecite u rerni koja je prethodno zagrejana na 170°C tačno 35 minuta. Kolač je gotov kada odozgo dobije lepu, pečenu zlatnu koricu. Ostavite ga da se malo prohladi, isecite na kocke i uživajte u njegovoj mekoći!