Neverovatno! Od 2 kg brašna dobićete tačno 45 mekanih lepinja!

Zdravo svima! Danas pripremamo veoma lak i praktičan recept za bucmaste, mekane lepinje (poznate kao Gobit hleb) sa samo nekoliko osnovnih sastojaka. Ja više ne kupujem hleb otkad sam naučila ovu metodu, jer su svi oduševljeni!

Od samo 2 kilograma brašna dobićete tačno 45 malih, ukusnih hlebova. Najbolje od svega je što možete napraviti veliku količinu i staviti ih u zamrzivač – ostaće savršeno mekani i sveži nakon što ih izvadite! Pogledajte samo tu predivnu, mekanu teksturu i zlatnu boju!

Potrebni Sastojci

Napomena: Mera za jednu čašu je 200 ml.

Za testo:

• 2 kg brašna

• 2,5 čaše (500 ml) toplog mleka

• 5 čaša (1 litar) tople vode

• 80 ml biljnog ulja

• 2 supene kašike (20 g) suvog kvasca

• 3 kafene kašičice (24 g) soli

Za premazivanje (sos):

• 2 supene kašike (40 g) jogurta

• 1 žumance

• Četvrtina čaše (25 ml) vode

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Prvo mešenje i fermentacija U veliku posudu za mešenje dodajte toplo mleko, toplu vodu, ulje, suvi kvasac, so i brašno. Umesite sve sastojke kako biste dobili lepo i glatko testo. Prekrijte posudu i ostavite testo da raste (fermentira) najmanje 1 sat.

Korak 2: Drugo mešenje Nakon sat vremena, premesite nadošlo testo još jednom kako biste izbacili miris kvasca. Ponovo ga prekrijte i ostavite da raste još tačno 30 minuta.

Korak 3: Deljenje i oblikovanje testa Posle 30 minuta testo je spremno. Pospite radnu površinu sa dosta brašna kako bi vam bilo lakše za rad. Podelite celo testo na tačno 45 jednakih delova. Svaki deo urolajte u malu, glatku lopticu. Ostavite loptice da odmore još 20 minuta.

Korak 4: Priprema premaza Dok testo odmara, pripremite premaz. U manjoj činiji pomešajte 2 kašike jogurta, 1 žumance i četvrtinu čaše vode. Dobro sjedinite ovaj sos. Uključite rernu da se greje na 250°C.

Korak 5: Premazivanje i pečenje Počevši od prve loptice koju ste napravili, stavljajte ih na pleh za pečenje. Svaku lopticu blago pritisnite rukom odozgo da se malo spljošti, pa je premažite pripremljenom mešavinom od jogurta. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 250°C i pecite oko 10 minuta. Kada dobiju lepu zlatnu boju, to znači da su savršeno pečene! Ponovite postupak sa preostalim testom.

Ove neverovatno mekane lepinje su savršene za svaki obrok. Prijatno!