Nežni ružičasti kokos poljupci prema starom nemačkom receptu

Ovi kolačići predstavljaju pravu kulinarsku tajnu koja se decenijama čuva i prenosi sa generacije na generaciju. Njihova tekstura je toliko delikatna da se bukvalno tope u ustima čim ih probate. Specifična ružičasta boja u kombinaciji sa snežno belim kokosom čini ih vizuelno najatraktivnijim dodatkom svakoj svečanoj trpezi ili popodnevnoj kafi sa prijateljima. Ovaj recept dokazuje da se uz malo truda i prave sastojke može napraviti remek delo koje će oduševiti sve prisutne.

Sastojci za pripremu testa i dekoraciju

Za izradu ovih prhkih kuglica biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 150 grama omekšalog maslaca

• 60 grama šećera u prahu

• 1 celo jaje

• 50 mililitara biljnog ulja neutralnog ukusa

• 30 grama kukuruznog skroba

• 350 do 370 grama pšeničnog brašna

• 7 grama praška za pecivo

• Pola kašičice soli i vanilin šećer po ukusu

• 250 mililitara džema od malina pomešanog sa malo vode

• 80 grama kokosovog brašna za valjanje

Priprema savršeno prhkog testa

Postupak započnite mućenjem omekšalog maslaca sa šećerom u prahu i vanilom dok ne dobijete kremastu masu. U smesu dodajte jaje i ulje pa sve dobro sjedinite mikserom ili žicom. Postepeno dodajte kukuruzni skrob koji je ključan za mekoću keksa a zatim i brašno pomešano sa praškom za pecivo i solju. Testo treba da bude glatko i mekano pod prstima ali da se ne lepi za ruke. Od pripremljenog testa formirajte male kuglice jednake veličine i ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni oko 15 do 20 minuta pazeći da ostanu svetle boje.

Finalni dodir sa džemom i kokosom

Kada su kolačići pečeni ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. U manjoj posudi zagrejte džem sa malo vode kako biste dobili tečniju teksturu koja će dati prelepu ružičastu nijansu. Svaku kuglicu prvo umočite u pripremljeni džem a odmah zatim je bogato uvaljajte u kokosovo brašno dok ne dobije izgled snežne loptice. Ovi poljupci su najlepši kada odstoje nekoliko sati jer tada postaju još mekši i sočniji.