Nije Pita, Nego Zlato! Najbolji Kolač Koji Sam Probala

Danas sam za vas pripremila sjajan recept koji sam naučila od jednog arapskog kuvara. Ovo nije obična pita, ovo je suvo zlato! Testo je mekano kao duša, a unutra se krije kremasto iznenađenje od sira. Izgleda kao niz mekih jastučića posutih šećerom. Priprema je jednostavna, a ukus je nešto najbolje što ćete probati. Savršen je uz čaj ili kafu, a sigurna sam da će vam svi tražiti recept.

Vreme pečenja: 30-35 minuta na 180°C Kalup: Pravougaoni ili kvadratni pleh srednje veličine

Potrebni Sastojci

Za Testo (Biskvit):

• 3 kom jaja

• 150 g šećera

• Prstohvat soli

• 100 ml biljnog ulja

• 70 ml mleka

• 200 g brašna

• 1 kašika praška za pecivo

Za Fil (Krem od Sira):

• 250 g svežeg sira (sitni sir ili cottage cheese)

• 1 kom jaje

• 3 kašike šećera

• 1 kašika gustina (skroba)

Za Dekoraciju:

• Šećer u prahu

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema testa U dublju posudu razbijte 3 jaja. Dodajte prstohvat soli i 150 g šećera. Mutite mikserom ili žicom dok smesa ne postane penasta i šećer se ne otopi. U smesu sipajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mleka. Promešajte da se sjedini. Na kraju dodajte 200 g brašna i 1 kašiku praška za pecivo. Mešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

Korak 2: Priprema pleha Uzmite pleh za pečenje i četkicom ga dobro premažite biljnim uljem (i dno i ivice) kako se kolač ne bi zalepio. Sipajte pripremljeno testo u pleh i ravnomerno ga rasporedite.

Korak 3: Priprema fila od sira U drugu posudu stavite 250 g svežeg sira, 1 jaje, 3 kašike šećera i 1 kašiku gustina. Sve dobro izblendajte štapnim mikserom ili umutite dok ne dobijete potpuno glatku, kremastu smesu (bez grudvica sira).

Korak 4: Šaranje (Pravljenje “Jastučića”) Prebacite fil od sira u poslastičarsku kesu (ili običnu kesu za zamrzivač kojoj ćete odseći vrh). Istiskujte fil preko testa u plehu praveći mrežu (linije uzduž i popreko). Ovo će stvoriti kvadratne oblike (“jastučiće”) od testa između linija sira. Upravo ovako dobijate izgled kao na slici.

Korak 5: Pečenje Stavite kolač u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite 30 do 35 minuta. Kolač će narasti, a delovi sa sirom će ostati kremasti unutar “kanala”.

Korak 6: Služenje Kada se kolač ispeče i malo prohladi, pospite ga šećerom u prahu. Isecite na kocke (prateći linije sira) i uživajte u predivnom preseku!.

Prijatno! Želim mir i blagostanje vama i vašim voljenima!.