Omiljeni Porodični Pandan Kolač sa Sirom (Mekan, Sočan i Topi se u Ustima!)

Tražite vizuelno atraktivan desert koji je podjednako ukusan koliko i lep? Ovaj mekani Pandan kolač sa izdašnim slojevima kreme i obiljem rendanog sira je apsolutni favorit svake porodice! Idealan je kao posluženje uz popodnevnu kafu ili čaj, kao desert za proslave, a odličan je i kao ideja za prodaju domaćih kolača. Testo ostaje neverovatno mekano i sočno čak i nakon stajanja, a miris pandana će vas naterati da ogladnite i pre nego što ga isečete!

Potrebni Sastojci

Za Mekani Pandan Biskvit:

• 200 g pšeničnog brašna

• 6 kom jaja

• 200 g šećera

• 200 g putera ili margarina (otopljenog)

• 1/2 kašičice vanile u prahu

• 1 kašičica SP emulgatora za kolače (može se zameniti praškom za pecivo ukoliko nemate SP)

• Pandan pasta (ekstrakt pandana, dozirati po uputstvu za željenu zelenu boju)

• 2 kašike mleka u prahu

Za Bogati Krem i Dekoraciju:

• 250 g putera ili margarina (omekšalog)

• Tečna vanila (ekstrakt)

• Zaslađeno kondenzovano mleko (količina po ukusu)

• Šećer u prahu (količina po ukusu, u zavisnosti od slatkoće kondenzovanog mleka)

• Sir za rendanje (najbolje polutvrdi, blago slankast sir poput edamera ili gaude za savršen slatko-slani balans)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje penaste osnove U veliku posudu stavite 6 jaja, 200 g šećera, pola kašičice vanile u prahu i 1 kašičicu SP emulgatora. Mutite mikserom na najjačoj brzini dok smesa ne postane veoma gusta, bleda i ne utrostruči svoj volumen.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U penasto umućena jaja lagano, uz pomoć sita, dodajte 200 g brašna i 2 kašike mleka u prahu. Umešajte suve sastojke veoma nežno špatulom, pazeći da smesa ostane vazdušasta.

Korak 3: Puter i pandan Otopite 200 g putera i prohladite ga. U puter umešajte pandan pastu, a zatim tu tečnost lagano i postepeno umešajte u testo. Mešajte špatulom odozdo prema gore dok se boja potpuno ne izjednači u predivnu svetlo zelenu nijansu.

Korak 4: Pečenje Sipajte smesu u četvrtasti pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva. Kada je biskvit pečen, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga vodoravno presecite kako biste dobili dve ili tri tanke kore.

Korak 5: Priprema svilenkastog krema Dok se biskvit hladi, umutite 250 g omekšalog putera sa šećerom u prahu, zaslađenim kondenzovanim mlekom i malo tečne vanile. Mutite dok ne dobijete izuzetno lagan, svetložuti i kremast fil.

Korak 6: Slaganje i bogata dekoracija Na prvu zelenu koru nanesite bogat sloj žutog krema. Preklopite drugom korom i ponavljajte postupak. Celu gornju površinu kolača bogato premažite ostatkom krema, a zatim je potpuno prekrijte debelim slojem sitno rendanog sira.

Presecite na kocke i uživajte u ovom jednostavnom, a vrhunskom desertu!