Jaffa čoko korpice: Rapsodija narandže i čokolade u jednom zalogaju

Kombinacija osvežavajuće narandže i bogate tamne čokolade predstavlja jedan od onih nepogrešivih kulinarskih klasika koji uvek izmame osmeh na lice. Ove Jaffa čoko korpice donose upravo taj prepoznatljivi, omiljeni ukus, ali u neverovatno praktičnom i vizuelno atraktivnom izdanju za koje vam čak nije ni potrebna rerna.

Kao što možete videti na preseku, osnova ovog deserta je predivne, jarke boje i bogate teksture. Spoj mlevenog keksa i oraha, natopljen sokom i obogaćen koricom narandže, stvara sočnu i aromatičnu bazu. Kada se preko toga prelije raskošna čokoladna glazura, dobijate savršeno izbalansiran desert koji je idealan za slavske trpeze, rođendane ili jednostavno kao brzo zaslađivanje uz popodnevnu kafu.

Sastojci

• 300g keksa

• 2 narandže

• 150g maslaca

• 200g čokolade

• 100g šećera

• 50ml soka

• 100g oraha

• 50ml mlijeka

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili savršeno oblikovane i neverovatno ukusne korpice:

1. Priprema suvih sastojaka: U dubljoj posudi pomešajte 300g sitno mlevenog keksa i 100g mlevenih oraha. Narandže (2 komada) dobro operite i sitno narendajte njihovu koricu direktno u posudu sa keksom i orasima, kako bi pustile svoja eterična ulja i dale intenzivnu aromu.

2. Priprema tečne osnove: U manjoj šerpi pomešajte 50ml mlijeka, 100g šećera i 150g maslaca. Zagrevajte na umerenoj vatri uz mešanje, sve dok se maslac i šećer potpuno ne otope i smesa ne postane ujednačena. Sklonite sa vatre.

3. Sjedinjavanje smese: U suve sastojke (keks, orahe i koricu narandže) ulijte toplu otopljenu smesu od maslaca i mleka. Zatim dodajte i 50ml soka (možete koristiti sveže ceđeni sok od onih narandži ili kupovni sok od narandže). Sve dobro umesite rukama ili špatulom dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se lako oblikuje.

4. Oblikovanje: Uzmite papirnate korpice za mafine ili praline. Smesu uzimajte kašikom, formirajte kuglice, a zatim ih blago spljoštite i utisnite u papirnate korpice tako da površina bude ravna, ostavljajući malo prostora na vrhu za čokoladu.

5. Čokoladna glazura: Na pari pažljivo otopite 200g čokolade (za lepši sjaj i lakše sečenje možete dodati 2 kašike ulja). Otopljenu čokoladu ravnomerno prelijte preko svake utisnute Jaffa baze u korpicama, pazeći da čokolada dođe do samih ivica papira.

6. Hlađenje: Korpice stavite na poslužavnik i prebacite ih u frižider na najmanje 2 sata. Smesa od keksa će se savršeno stegnuti, a čokolada će napraviti divnu, blago hrskavu koricu.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da biste dobili ovako savršen i ravan presek bez pucanja čokolade kada zagrizete ili presečete korpicu, bitno je da kolačiće izvadite iz frižidera barem 10 do 15 minuta pre služenja. Ukoliko želite da ih sečete na polovine kao na fotografiji, obavezno koristite oštar nož koji ste prethodno zagrejali u vreloj vodi i obrisali suvim ubrusom.