Plazma Nutela Kuglice: Eksplozija ukusa u jednom zalogaju

Svi obožavamo brze, nepečene sitne kolače, ali kada tom starinskom receptu dodamo raskošno, tečno srce od Nutele, dobijamo poslasticu koja zasenjuje i najkomplikovanije torte. Ove kuglice su apsolutni hit na svakoj trpezi, a kombinacija tamne čokolade, pečenih lešnika i omiljenog keksa ostavlja bez daha.

Tajna ovako besprekornog, apotekarski čistog preseka (baš kao na našoj fotografiji), leži u jednom jednostavnom, ali ključnom koraku – zamrzavanju Nutela kreme pre oblikovanja! Zaboravite na kuglice iz kojih fil curi tokom pravljenja – uz naš usavršen, do detalja objašnjen recept, svaki vaš zalogaj biće savršen!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Kako bismo dobili testo koje se lako oblikuje i savršen tečni centar, originalni spisak smo dopunili neophodnim instrukcijama i odvojili smesu za posip:

Za tečno srce:

• 200 g Nutela kreme (Obavezno pročitajte prvi korak pripreme!)

Za tamno elastično testo:

• 300 g mlevene Plazme (Odvojite 3-4 pune kašike sa strane za završno valjanje!)

• 100 g mlevenih pečenih lešnika

• 150 g svežeg putera (ili margarina)

• 100 g kvalitetne tamne čokolade za kuvanje

• 50 ml toplog običnog mleka

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Operacija “Zaleđena Nutela” (Najvažniji korak!): Manji poslužavnik ili dasku obložite providnom streč folijom ili pek papirom. Uzmite dve male kašičice i vadite male gomilice Nutele (veličine manjeg lešnika) i ređajte ih na papir. Poslužavnik obavezno stavite u zamrzivač na minimum sat vremena dok se gomilice potpuno ne stvrdnu!

2. Topljenje tečne baze: U manju šerpu sipajte mleko, dodajte puter isečen na kocke i izlomljenu tamnu čokoladu. Stavite na tihu vatru i zagrevajte uz stalno mešanje dok se svi sastojci ne otope u gladak, tamni preliv.

3. Umešavanje plastelin-testa: U veliku vanglu sipajte mlevenu Plazmu (ne zaboravite da odvojite malo za valjanje) i mlevene pečene lešnike. Prelijte sve vrelom čokoladnom mešavinom. Varjačom, a zatim rukama, umesite glatko, tamno testo koje se ne lepi za prste. Ostavite ga da se prohladi na sobnoj temperaturi (testo ne sme biti vrelo kako ne bi topilo Nutelu).

4. Magija oblikovanja: Izvadite zaleđene kuglice Nutele iz zamrzivača (radite u turama ako je toplo u prostoriji). Uzmite komadić tamnog testa, rastanjite ga na dlanu u obliku malog diska. U sredinu stavite zaleđenu Nutelu, pažljivo podignite ivice testa i zatvorite kuglicu sa svih strana. Nežno je valjajte između dlanova da postane savršeno okrugla.

5. Hrskavi omotač i hlađenje: Svaku gotovu kuglicu odmah uvaljajte u onaj odvojeni mleveni keks (Plazmu). Kuglice stavite u frižider na sat vremena. Dok se testo bude hladilo i stezalo, Nutela u sredini će se polako otkraviti i postati ponovo savršeno tečna!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Brzina je vrlina: Kada radite sa zaleđenom Nutelom, trudite se da radite relativno brzo kako vam se ne bi istopila od toplote dlanova pre nego što zatvorite kuglicu.

• Aroma lešnika: Za još intenzivniji ukus, u tamno testo možete dodati kašiku likera od lešnika ili ruma!

• Varijacije omotača: Umesto u mlevenu Plazmu, kuglice možete valjati u sitno seckane lešnike, kakao prah ili čak kokos.