Plazma torta sa jagodama: Kremasti proljećni užitak bez rerne

Ova torta je idealan izbor kada želite nešto osvježavajuće, a nemate vremena (ili volje) da palite rernu. Savršena je za nedjeljna popodneva, pa čak i za rođendane, jer izgleda izuzetno lijepo i dekorativno. Za ovu mjeru, idealan je okrugli kalup sa obručem koji se skida, prečnika 20 do 22 cm, kako bi torta bila ovako lijepo visoka.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za čvrstu i ukusnu podlogu:

• 300g mljevenog plazma keksa

• 150g otopljenog svježeg putera (Prohlađenog)

• Dodato za savršeno vezivanje: 5 do 6 kašika običnog mlijeka ili soka

Za svilenkasti, čvrsti krem:

• 300g krem sira namaza (Blagog ukusa, npr. Mascarpone ili običan mliječni krem sir)

• 250ml slatke mliječne pavlake (Vrhnja za šlag, dobro rashlađenog)

• 100g šećera u prahu

• Dodato za čvrstinu: 1 kesica kremfixa (učvršćivača za šlag)

• Dodato za domaći miris: 1 kesica vanilin šećera

Za voćno osvježenje:

• 400g svježih crvenih jagoda (Opranih i dobro posušenih na ubrusu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema sočne baze: U dublju vanglu sipajte mljevenu Plazmu. Dodajte otopljeni puter i mlijeko (ili sok). Sve dobro izmiješajte rukama ili špatulom dok ne dobijete smjesu koja podsjeća na mokri pijesak. Uzmite kalup sa obručem koji se skida, pa ovu smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu. Kašikom ili dnom čaše je snažno utisnite kako bi podloga bila ravna i čvrsta. Stavite kalup u frižider dok pripremate fil.

2. Priprema voća: Jagode obavezno dobro posušite jer višak vode može da razvodni fil. Odvojite nekoliko najljepših jagoda, presijecite ih napola i ostavite za dekoraciju vrha. Ostatak jagoda isijecite na krupnije komade (kao što vidite na slici, komadi su dosta veliki).

3. Mućenje kreme: U jednoj činiji, mikserom kratko umutite krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, tek toliko da postane glatko. U drugoj, dubljoj posudi, mutite hladnu slatku pavlaku. Kada počne da se zgušnjava, dodajte kesicu kremfixa i umutite do kraja da bude čvrsta. Sada u slatku pavlaku dodajte onaj umućeni krem sir. Odložite mikser! Špatulom veoma lagano, prevrćući odozdo prema gore, spojite ove dvije smjese u jedinstven, pjenast i gust krem.

4. Arhitektura torte (Slaganje sa slike): * Izvadite kalup iz frižidera. Preko baze od keksa nanesite polovinu bijelog fila i lijepo poravnajte.

• Preko fila ravnomjerno rasporedite isječene komade jagoda (blago ih utisnite u kremu).

• Sada preko jagoda pažljivo nanesite drugu polovinu fila. Špatulom lijepo zagladite vrh torte kako bi bio savršeno ravan i snježno bijel.

5. Dekoracija i hlađenje: Na sam vrh torte, onako u krug ili po želji, poređajte polutke svježih jagoda koje ste sačuvali.

Tortu sada obavezno vratite u frižider. Jako je važno da prenoći (ili da se hladi barem 5 do 6 sati) kako bi se puter u podlozi i krema savršeno stegli. Sutradan, pažljivo prođite tankim nožem uz ivicu kalupa, skinite obruč, isijecite prvo savršeno parče i uživajte u pohvalama vaših ukućana!