Plazma torta sa jagodama: Savršen presjek koji se ne topi

Ovaj recept je spas za tople dane. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 20 do 22 cm) kako bi torta imala ovu prelijepu visinu.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za stabilnu keks bazu:

• 300g mljevenog plazma keksa

• 150g otopljenog putera

• Dodato za povezivanje: 5 do 6 kašika toplog mlijeka

Za čvrsti, svilenkasti krem:

• 300g krem sira (Blagog mliječnog namaza)

• 250ml slatke pavlake (Vrhnja za šlag)

• 100g šećera u prahu

• Dodato za miris: 1 kesica vanilin šećera

• Dodato da krema ne curi: 1 kesica (10g) želatina u prahu (ili 2 kesice kremfixa)

Za voćni dio:

• 400g svježih jagoda (Opranih i dobro posušenih na papirnom ubrusu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Formiranje baze: U vanglu sipajte mljevenu plazmu, prelijte je otopljenim puterom i dodajte toplo mlijeko. Rukama ili špatulom dobro izmiješajte dok ne dobijete smjesu koja se drži zajedno kada je stisnete. Prebacite smjesu u kalup (kojem ste dno obložili papirom) i čašom je snažno utisnite na dno. Stavite u frižider.

2. Priprema želatina (Ako ga koristite): U malu činijicu sipajte želatin i prelijte ga sa 4 kašike hladne vode. Ostavite 10 minuta da nabubri. Kada nabubri, zagrijte ga na veoma tihoj vatri (ne smije da provri!) samo dok se ne otopi i postane tečan. Ostavite ga da se prohladi par minuta. (Ako koristite kremfix, ovaj korak preskačete).

3. Pravljenje stabilnog fila: * U jednoj posudi mikserom kratko umutite krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

• U drugoj posudi počnite da mutite hladnu slatku pavlaku. (Ako koristite kremfix, dodajte ga sada i umutite pavlaku do kraja).

• Spojite umućenu slatku pavlaku sa krem sirom miješajući mikserom na najmanjoj brzini.

• Završni korak za želatin: U onaj otopljeni, mlaki želatin dodajte dvije kašike ovog bijelog fila, dobro promiješajte, pa sve to ulijte nazad u glavni fil i brzo izmiksajte da se sjedini.

4. Slaganje torte: Odvojite nekoliko najljepših jagoda za dekoraciju vrha. Ostatak jagoda krupnije isijecite. Izvadite kalup iz frižidera. Preko keks baze nanesite polovinu bijelog fila. Preko fila rasporedite sjeckane jagode, blago ih utiskujući. Zatim nanesite drugu polovinu fila i špatulom savršeno poravnajte površinu.

5. Hlađenje: Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati (najbolje preko noći). Želatin će uraditi svoju magiju i krema će postati savršeno čvrsta. Sutradan skinite obruč, ukrasite vrh polutkama svježih jagoda, isijecite na oštre komade i uživajte u desertu koji se topi u ustima, ali ne i na tanjiru!