Posna Baron Minitortica: Sitne, a Pune Ukusa (Najbolji Recept za Slave)

Kada se spoje osvežavajuće maline i bogata crna čokolada, nastaje “Baron” – kralj među sitnim kolačima! Ove minitortice izgledaju svetski, a priprema je znatno olakšana korišćenjem gotovih kora.

Ovo je recept koji morate imati u svojoj svesci, posebno za posne slave i praznike. Svaki zalogaj je savršen balans kiselkastog voća i slatke čokolade.

Sastojci:

Osnova:

• 1 pakovanje gotovih Rozen kora (posnih)

Za Fil od Malina (Crveni fil):

• 600 g malina (sveže ili smrznute)

• 150 g šećera

• 150 ml vode

• 2 kesice pudinga od maline (ili vanile)

• 1 kašika limunovog soka

• 100 g posnog margarina

Za Čokoladni Fil (Tamni fil):

• 750 ml biljnog mleka (sojino, pirinčano) ili vode

• 3 kesice pudinga od čokolade

• 200 g šećera

• 100 g posne čokolade za kuvanje

• 200 g posnog margarina

Za Glazuru:

• 100 g posne čokolade

• 3 kašike ulja

Priprema:

1. Priprema Fila od Malina:

   • U šerpu stavite maline i šećer. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i voće ne pusti sok (ako koristite smrznute, pustite da se otope).

   • Puding razmutite sa 150 ml vode i kašikom limunovog soka da nema grudvica.

   • Sipajte razmućeni puding u vruće maline i kuvajte uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne.

   • Sklonite sa vatre, dodajte 100 g margarina i mešajte dok se ne otopi. Ostavite da se prohladi (da bude mlak).

2. Priprema Čokoladnog Fila:

   • Odvojite malo biljnog mleka (ili vode) da razmutite puding od čokolade. Ostatak mleka sa šećerom stavite da provri.

   • Zakuvajte puding u vrelom mleku dok se ne zgusne.

   • U vruć puding ubacite izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi.

   • Ostavite da se ohladi. U ohlađen fil mikserom umutite 200 g omekšalog margarina.

3. Filovanje:

   • Kora 1 -> Čokoladni fil

   • Kora 2 -> Fil od malina

   • Kora 3 -> Čokoladni fil

   • Kora 4 -> Fil od malina

   • … Ponavljajte dok ne potrošite materijal. (Pazite da fil od malina mažete dok je još malo mlak jer se lakše razmazuje).

   • Poslednja kora se ne maže filom.

4. Glazura:

   • Pritisnite kolač nečim teškim (npr. knjigom preko tacne) i ostavite u frižideru da prenoći i stegne se.

   • Sutradan otopite čokoladu sa uljem i prelijte glazuru preko kolača.

Kada se glazura stegne, secite na štanglice (minitortice) i uživajte u eleganciji ukusa!