Posna Kokos Rozenka: Luksuzna Torta sa Kokosom i Čokoladom (Recept)
Kada kažemo “luksuzan posni kolač”, mislimo na Posnu Kokos Rozenku. Ovaj kolač izgleda toliko elegantno i otmeno da niko neće verovati da je posan!
Savršen kontrast između tamnog fila sa keksom i belog fila sa kokosom, složen u tanke gotove korice, čini ga kraljicom svake slavske trpeze. Iako izgleda komplikovano, uz gotove Rozen kore priprema je zapravo veoma brza. Tajna je u beloj glazuri koja često fali u receptima, a mi vam je ovde otkrivamo.
Sastojci:
Osnova:
-
1 pakovanje Rozen kora (8 listova)
Za Sirup (Tečna baza):
-
400 ml vode (ili biljnog mleka)
-
250 g šećera
-
250 g margarina (posnog)
-
100 g bele posne čokolade (za bolji ukus i strukturu)
Pročitajte i ovo: Posni Rolat sa Urmama i Susamom: Zdrava Energetska Bomba
Za Beli Fil (Kokos):
-
200 g kokosa
-
3 kašike gustina (razmućenog u malo vode)
Za Tamni Fil (Keks):
-
200 g mlevenog posnog keksa
-
2 kašike kakao praha
-
100 ml soka od narandže (za aromu)
Za Belu Glazuru (Ovo fali na slici!):
-
150 g posne bele čokolade
-
3 kašike ulja
Priprema:
Tajna dobre rozenke je da se kore filuju dok je fil još topao.
-
Priprema Baze: U šerpu stavite vodu i šećer. Zagrevajte dok ne provri. Dodajte margarin i belu čokoladu. Mešajte dok se sve ne otopi. Umešajte razmućeni gustin i kuvajte minut-dva dok se blago ne zgusne.
-
Podela Smese: Dobijenu vruću smesu podelite na dva jednaka dela.
-
Beli Fil: U prvi deo umešajte kokos.
-
Tamni Fil: U drugi deo umešajte keks, kakao i sok od narandže.
-
-
Filovanje: Mažite kore naizmenično dok su filovi topli: kora – tamni fil – kora – beli fil… Poslednju koru ne mažite filom.
-
Pritiskanje: Preko kolača stavite papir za pečenje i opteretite ga nečim teškim (npr. knjigama). Ostavite preko noći u frižideru.
-
Glazura: Sutradan otopite belu čokoladu sa uljem i prelijte preko kolača.
Secite na štanglice vrućim nožem i uživajte!
Novi recept: Posna Trobojna Piramida: Savršeni Čokoladni Trouglovi
One Comment