Posne Švarcvald Štanglice: Najosvežavajuće Kocke sa Višnjama na Slavskom Stolu

Švarcvald torta je kraljica među tortama, a ovo je njena savršena posna verzija u obliku štanglica! Kombinacija kiselkaste višnje, tamne čokolade i laganog belog krema čini ovaj kolač apsolutnim favoritom na svakoj slavskoj trpezi.

Iako izgleda luksuzno i slojevito, priprema je zapravo jednostavna. Sočne kore i bogat voćni fil osvežiće vas nakon jake hrane. Evo kako da napravite ovaj spektakl od kolača.

Sastojci:

Da bismo dobili izgled kao sa slike, pored fila od višanja, potrebne su nam i kore i beli preliv.

Za Kore (Biskvit):

• 400 g brašna

• 200 g šećera

• 300 ml kisele vode (mineralne)

• 100 ml ulja

• 3 pune kašike kakao praha

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

Za Fil od Višanja (Crveni deo – sa slike):

• 300 g višanja (sveže, smrznute ili iz tegle – dobro oceđene)

• 150 g šećera

• 100 ml vode (ili soka od višanja)

• 1 kesica pudinga od vanile (posni)

• 100 g margarina (posni)

• 3 kašike džema od višanja (ili ribizle, za jaču boju i ukus)

• 1 kašika limunovog soka

Pročitajte i ovo: Zdrave Energetske Kuglice: Kolači Bez Šećera i Brašna

Za Beli Fil i Dekoraciju:

• 300 ml posne slatke pavlake (biljne)

• 50 g rendane crne čokolade (za posipanje)

Priprema:

1. Priprema Kora:

   • Uključite rernu na 200°C.

   • U činiji pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer, kakao i prašak za pecivo.

   • Dodajte ulje i kiselu vodu. Mutite mikserom ili žicom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

   • Pleh (veliki od rerne) obložite papirom za pečenje. Izlijte smesu i poravnajte.

   • Pecite oko 15-20 minuta. Proverite čačkalicom.

   • Kada se kora ohladi, presecite je na dva jednaka dela (da dobijete donju i gornju koru). Alternativa: Ako nemate veliki pleh, pecite dve zasebne kore u manjem plehu (20×30 cm) od prepolovljene mere.

2. Priprema Fila od Višanja:

   • Višnje usitnite u blenderu (ali ne skroz u kašu, neka ostanu komadići) ili ih sitno iseckajte.

   • U šerpu stavite višnje, šećer, limunov sok, džem i vodu (malo vode odvojite za puding). Kuvajte dok ne provri.

   • Puding razmutite u ostatku vode, pa zakuvajte u vrelim višnjama. Mešajte dok se ne zgusne.

   • Sklonite sa vatre i u vruće odmah umešajte margarin. Mešajte dok se ne otopi. Ostavite da se fil prohladi (da bude mlak).

3. Slaganje:

   • Na tacnu stavite prvu koru.

   • Preko nje nanesite sav fil od višanja. Poravnajte.

   • Preklopite drugom korom. Blago pritisnite rukama da se zalepi.

4. Završnica:

   • Umutite posnu slatku pavlaku u čvrst šlag.

   • Premažite šlag preko gornje kore.

   • Obilno pospite rendanom crnom čokoladom (kao na slici).

5. Hlađenje: Kolač ostavite u frižideru najmanje 3-4 sata (najbolje preko noći) da kore upiju vlagu i da se fil stegne. Secite na štanglice i uživajte!

Novi recept: Kremasti Kolač sa Plazmom: Topi se u Ustima