Posni Susam Rolat: Gotov za 10 Minuta, a Nestane za 2 (Najbolji Recept)

Ako tražite kolač koji se pravi brzinom svetlosti, a ima ukus kao iz najbolje poslastičarnice, Posni Susam Rolat je pravi izbor.

Glavna zvezda ovog recepta je prepečeni susam koji u kombinaciji sa čokoladom i keksom daje fantastičnu, hrskavu teksturu i orašasti ukus. Ovo je idealan recept za slave jer je izdašan, dekorativan (zbog belog kokosa okolo i tamne sredine), i što je najvažnije – ne peče se!

Sastojci:

• 200 g susama (sirovog)

• 200 g mlevenog posnog keksa

• 200 g šećera u prahu (može i kristal šećer jer se kuva)

• 200 ml vode

• 100 ml ulja (ili 100 g posnog margarina za kremastiji ukus)

• 100 g posne crne čokolade

• 2 kašike kakao praha

• Za valjanje: 50 g kokosovog brašna

Priprema:

1. Priprema Susama (Najvažniji Korak): Sipajte susam u suv tiganj (bez ulja). Pržite ga na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok ne dobije zlatno-žutu boju i ne zamiriše. Pazite da ne zagori! Odmah ga prespite u drugu posudu da se ohladi.

2. Priprema Sirupa: U šerpu stavite vodu i šećer. Zagrejte dok ne provri i šećer se ne otopi.

3. Dodavanje Čokolade i Masnoće: U vrelu vodu dodajte ulje (ili margarin), izlomljenu čokoladu i kakao. Mešajte dok se sve ne otopi i sjedini u glatku tečnost. Sklonite sa vatre.

4. Sjedinjavanje: U vruću čokoladnu smesu dodajte prepečeni susam i mleveni keks. Sve dobro izmešajte varjačom. Dobićete gustu, lepljivu masu.

5. Hlađenje i Oblikovanje: Ostavite smesu da se prohladi (da bude mlaka, ne vrela). Istresite smesu na radnu površinu ili na prozirnu foliju. Rukama oblikujte dugačak valjak (salamu) željene debljine.

6. Valjanje: Na tacnu ili foliju pospite kokosovo brašno. Uvaljajte rolat u kokos sa svih strana dok je još lepljiv, kako bi se kokos dobro uhvatio.

7. Stezanje: Umotajte rolat u prozirnu foliju i stavite u frižider na 2-3 sata da se potpuno stegne.

Tajna Savršenog Ukusa

• Prepečeni susam: Nikada nemojte koristiti sirov susam u ovom kolaču. Samo prepečeni susam daje onaj specifičan, bogat ukus koji ovaj rolat čini neodoljivim.

• Sečenje: Kada se rolat stegne, secite ga oštrim nožem na tanke kolutove.

Uživajte u ovoj hrskavoj i mirisnoj poslastici!