Praznične Čokoladne Buhtle Meke Kao Puter (Tope se u ustima!)

Tražite savršen recept za mekano domaće pecivo koje će oduševiti celu porodicu? Ove slatke zemičke su toliko mekane da podsećaju na puter i bukvalno se tope na jeziku. Zahvaljujući dvostrukom narastanju, testo raste “kao oblak”, a kombinacija čokoladnih kapljica u testu i tečne čokolade u sredini čini ih apsolutno neodoljivim.

Vreme pečenja: 25 minuta na 180°C Količina: 12 komada

Potrebni Sastojci

Za Testo:

• 200 ml toplog mleka

• 50 g šećera

• 7 g suvog kvasca

• 2 kom jaja

• 30 ml biljnog ulja

• 5 g soli

• 550 g pšeničnog brašna

• 50 g putera/maslaca

Za Punjenje i Dodatke:

• 200 g čokoladnih kapljica (čokoladni čips)

• Čokoladni krem (po 1 kašičica za svaku buhtlu)

Za Premaz i Dekoraciju:

• 1 kom jaje (za premazivanje pre pečenja)

• Šećer u prahu (za posipanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Aktivacija kvasca i tečni sastojci U dublju posudu sipajte 200 ml toplog mleka, 50 g šećera i 7 g suvog kvasca. Dobro promešajte žicom. Zatim u istu posudu dodajte 2 jaja, 30 ml ulja i 5 g soli, pa ponovo sve dobro sjedinite.

Korak 2: Dodavanje brašna i mešenje Postepeno dodajte 550 g pšeničnog brašna. U početku mešajte špatulom dok testo ne počne da se formira. Kada testo postane gušće, dodajte 50 g putera i krenite da mesite rukama. Prebacite testo na radnu površinu i mesite ga dok ne postane potpuno glatko i elastično.

Korak 3: Prvo narastanje Oblikujte glatko testo u loptu, vratite ga u posudu, pokrijte krpom ili folijom i ostavite da raste tačno sat vremena. Za to vreme, testo će narasti i postati vazdušasto “kao oblak”.

Korak 4: Umešavanje čokoladnih kapljica Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i blago ga rastanjite rukama. Preko celog testa sipajte 200 g čokoladnih kapljica. Zatim testo dobro premesite rukama kako bi se čokolada ravnomerno rasporedila po celoj smesi.

Korak 5: Oblikovanje i punjenje Podelite dobijeno testo na 12 jednakih delova. Od svakog dela formirajte lepu, glatku lopticu. Svaku lopticu blago rastanjite prstima, pa u sredinu stavite po jednu kašičicu čokolade (čokoladnog krema). Skupite ivice testa i dobro ih zatvorite kako čokolada ne bi iscurila, pa ponovo oblikujte savršenu lopticu.

Korak 6: Drugo narastanje Punjene buhtle poređajte u okrugli pleh (ili tepsiju) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pokrijte ih i ostavite da odmaraju i rastu još 20 minuta.

Korak 7: Pečenje i dekoracija Pre pečenja, svaku buhtlu nežno premažite umućenim jajetom kako bi dobile prelepu zlatnu boju. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Kada su pečene i blago prohlađene, bogato ih pospite šećerom u prahu.

Poslužite ih i uživajte u svakom zalogaju!