Praznični čokoladni keksići sa lešnicima: Elegantna poslastica koja se topi u ustima

Ovi keksići predstavljaju pravu kulinarsku umetnost na tanjiru koja spaja bogatstvo kakaa i neodoljivu krckavost pečenih lešnika. Idealni su za praznične dane kada želite da impresionirate goste desertom koji izgleda kao da je stigao iz najbolje poslastičarnice a priprema se veoma brzo u vašoj kuhinji. Njihov specifičan oblik koji podseća na list ili zrno kafe daje im dozu luksuza dok džem od crne ribizle pruža savršenu kiselkastu notu koja balansira slatkoću čokolade. Tekstura ovih keksića je toliko nežna da se bukvalno tope pri prvom zalogaju ostavljajući bogat ukus pečenih orašastih plodova.

Sastojci za dekorativne keksiće

• 90 grama putera

• 40 grama šećera u prahu

• 1 celo jaje

• 60 grama biljnog ulja

• 220 grama mekog brašna

• 25 grama tamnog kakaa

• 1 kašika kukuruznog skroba

• 1 kašičica praška za pecivo

• Mleveni lešnici za dekoraciju

• Džem od ribizle ili po izboru

• Otopljena tamna i bela čokolada

Priprema i oblikovanje kakao testa

Postupak započnite mućenjem omekšalog putera sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne dobijete glatku i penastu masu. U smesu dodajte jaje i ulje pa nastavite sa mešanjem dok se svi sastojci potpuno ne sjedine. Postepeno dodajte kukuruzni skrob brašno prašak za pecivo i kakao. Testo mesite rukama dok ne postane glatko elastično i dok ne prestane da se lepi za prste. Veoma je važno da puter bude sobne temperature kako bi se lakše sjedinio sa suvim sastojcima i osigurao mekoću keksa.

Testo podelite na dva dela i od svakog formirajte dugačak valjak. Secite ih na manje komade jednake veličine i svaki komadić dlanovima oblikujte u mali ovalni list. Koristite nož da napravite blagi urez po sredini svakog keksića kako bi dobili autentičan izgled lista ili zrna kafe prikazan na slici. Keksiće ređajte u pleh obložen papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.

Završno ukrašavanje lešnicima i čokoladom

Kada su keksići potpuno ohlađeni njihove ivice pažljivo premažite džemom. Odmah nakon toga ivice uvaljajte u mlevene lešnike kako bi se zalepili za džem i formirali hrskav okvir. Središnji deo keksića gde je urez ispunite otopljenom tamnom čokoladom pomoću šprica ili male kašičice. Na samom kraju koristite otopljenu belu čokoladu da napravite fine tanke šare u obliku listića preko tamne čokolade. Ovi keksići najbolje idu uz toplu kafu ili čaj pružajući vrhunski gastronomski doživljaj.