Punjeni Hlepčići iz Tiganja: Ekonomično i Bez Rerne!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatne punjene hlepčiće koje ćete obožavati, bukvalno nećete moći da prestanete da ih jedete!

Ovi preukusni hlepčići se pripremaju bez uključivanja rerne i veoma su ekonomični. Testo se pravi od samo četiri jednostavna sastojka, neverovatno je mekano, ne zahteva dugotrajno mešenje i uopšte ne sadrži kvasac. Pogledajte samo to predivno, rastegljivo topljeno punjenje i zlatnu koricu pečenu u tiganju na fotografiji! Krenimo na brzu pripremu ovog fantastičnog obroka.

Potrebni Sastojci

• 400 g pšeničnog brašna

• 250 ml mleka

• 40 g otopljenog putera

• Malo soli

• 300 g rendanog sira mocarele ili bilo kog drugog sira po vašem izboru

• Malo suhomesnatog proizvoda po vašem izboru na primer pileći bejkon

• Malo putera za prženje u tiganju

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema mekog testa U dublju posudu za mešanje stavite jedan deo brašna (oko 300 grama), pa dodajte malo soli i promešajte. Zatim u to ulijte 250 ml mleka i dodajte 40 g otopljenog putera. Prvo sve dobro i temeljno izmešajte špatulom, a zatim u smesu dodajte i preostalih 100 grama brašna tako da ukupno upotrebite 400 g.

Korak 2: Formiranje i odmaranje testa Prebacite dobijenu smesu na blago pobrašnjenu radnu površinu. Mesite rukama sasvim kratko, tek toliko dok ne dobijete ujednačenu, glatku loptu testa. Umotajte loptu testa u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 10 minuta kako bi testo postalo mekše i elastičnije za rad. Ukoliko imate vremena, možete ga ostaviti i do sat vremena da odmara.

Korak 3: Priprema ukusnog nadeva Dok testo odmara u frižideru, pripremite nadev. Izrendajte 300 g sira mocarele. Suhomesnati proizvod po vašem izboru, na primer pileći bejkon, isecite na veoma sitne komade ili tanke trakice.

Korak 4: Deljenje i razvijanje testa Izvadite testo iz frižidera, pobrašnite radnu površinu i podelite testo na 8 jednakih komada to jest loptica. Ukoliko želite, testo možete podeliti i na manji broj delova za veće hlepčiće, ili na 12 delova za one sasvim male. Uzmite jednu lopticu testa i oklagijom je razvijte u manji krug.

Korak 5: Punjenje i zatvaranje hlepčića Na samu sredinu razvijenog testa stavite bogatu šaku rendanog sira i dodajte malo seckanog suhomesnatog proizvoda. Zatim pažljivo povlačite sve ivice testa ka sredini i dobro ih pritisnite prstima kako biste ih čvrsto spojili i spakovali nadev unutra. Veoma je važno da testo izuzetno dobro zalepite i zatvorite kako sir ne bi iscurio napolje tokom pečenja. Zatim oklagijom sasvim blago i lagano pređite preko napunjenog hlepčića sa obe strane kako biste ga malo spljoštili. Ponovite ovaj postupak sa svim preostalim lopticama testa.

Korak 6: Prženje u tiganju i serviranje Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i u njemu istopite sasvim malo putera. Spustite napunjeni hlepčić u tiganj i pecite ga otprilike 2 do 3 minuta sa donje strane. Nakon toga ga pažljivo okrenite špatulom i pecite sa druge strane dok ne dobije predivnu, rumenu zlatno-braon boju i dok se sir unutra potpuno ne istopi, baš kao na slici!

Poslužite ove neodoljive punjene hlepčiće dok su još uvek topli i uživajte u fantastičnom, mekanom obroku! Prijatno!