Recept za Baklavu bez Kora: Sočna i Brza Poslastica
Recept za Baklavu bez Kora: Sočna Poslastica Gotova za 30 Minuta
Svi volimo bogat, sočan ukus prave baklave, ali rijetko ko ima vremena ili strpljenja za sate slaganja tankih kora. Šta ako vam kažemo da postoji prečica?
Baklava bez kora (ili kako je mnogi zovu, “Lažna Baklava”) je genijalan recept koji vam daje savršeno sočan, orašast ukus prave baklave, ali bez ikakve muke. U suštini, to je mekani biskvit sa grizom i orasima koji se, dok je još vruć, prelije hladnom agdom (sirupom).
Ovo je jedan od najpopularnijih “brzih kolača” na Balkanu i savršen desert kada vam se jede nešto slatko “na kašiku”.
Zašto je ovaj recept toliko popularan?
- Nevjerovatno Brzo: Aktivna priprema traje 10 minuta, a pečenje 30.
- Nema Slaganja Kora: Najveća prednost – nema lijepljenja i slaganja.
- Isti Ukus: Kolač upije agdu i postaje sočan i bogat, baš kao prava baklava.
- Uvijek Uspijeva: Sa ovim receptom ne možete pogriješiti.
Sastojci za Baklavu bez Kora
Za ovaj recept mjere su ključne. Koristimo 1 čašu (200 ml) i 1 šoljicu (100 ml).
Za Biskvit (Tijesto):
- 2 jaja
- 100 g mljevenih oraha
- 100 g suhog grožđa (grožđica)
- 1 čaša jogurta (200 ml)
- 1 šoljica ulja (100 ml)
- 3 šoljice mlijeka (300 ml)
- 3 šoljice brašna
- 3 šoljice griza
- 1 kesica praška za pecivo (10g)
Za Agdu (Sirup):
- 2 čaše šećera (400 g)
- 2.5 čaše vode (500 ml)
- 1 kesica vanilin šećera
- Nekoliko kolutova limuna
Priprema (Korak po Korak)
Tajna uspjeha leži u pravilu “Vruć kolač – Hladna agda”.
Korak 1: Priprema Agde (Sirupa)
- Odmah počnite sa agdom kako bi imala vremena da se potpuno ohladi.
- U šerpu stavite šećer, vanilin šećer i vodu. Dodajte kolutove limuna.
- Kuhajte na srednjoj vatri. Kada proključa, smanjite vatru i kuhajte još 10-15 minuta.
- Sklonite sa vatre i ostavite da se POTPUNO ohladi (najbolje u frižideru).
Korak 2: Priprema Tijesta (Biskvita)
- Dok se agda hladi, uključite rernu da se grije na 180°C.
- U velikoj posudi umutite 2 jaja.
- Dodajte tečne sastojke: jogurt, ulje i mlijeko. Dobro promiješajte.
- U drugoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, griz, prašak za pecivo, mljevene orahe i suho grožđe.
- Spojite suhe i tečne sastojke i lagano ih sjedinite žicom (nemojte previše mutiti) dok ne dobijete glatku smjesu.
- Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh (srednje veličine, otprilike 25×35 cm).
Korak 3: Pečenje i Zalivanje
- Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta. Kolač je gotov kada dobije lijepu zlatno-braon boju (provjerite čačkalicom).
- Ključni korak: Izvadite VRUĆ kolač iz rerne. Odmah ga isijecite na kocke ili rombove (baklave).
- Odmah prelijte POTPUNO HLADNOM agdom (sirupom) preko cijelog kolača, kašiku po kašiku.
- Ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći). Kolač mora dobro da upije sav sirup.
Poslužite hladno, direktno iz frižidera. Prijatno!
