Rozen Fantazija: 3 Starinska Kolača od Oraha sa Roze Glazurom (Lažna Rozen Torta)

ByIdeje Za Recepte December 12, 2025

Rozen torta je klasik nad klasicima. Njene tanke korice, bogat fil od oraha i prepoznatljiva roze šećerna glazura (fondan) su simbol svečanosti. Međutim, razvijanje kora je umetnost koja zahteva vreme. Zato smo kreirali recept koji donosi taj isti kraljevski ukus, ali bez muke.

Danas vam predstavljamo “Rozen Fantaziju”. Od jedne baze pune oraha i vanile, napravićemo tri deserta sa onim čuvenim roze pečatom: Rozen Kuglice, Klasik Rozen Kocke i Šećerni Rolat.

Potrebni Sastojci

Za pravi ukus Rozen torte, orasi i vanila su ključni, a za izgled – roze fondan.

300g Mlevenih oraha (Svežih).
300g Mlevenog keksa (Plazma, za strukturu).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Šećera (Kristal, kuva se sa mlekom).
100ml Mleka (Za poparivanje oraha).
Aroma: 1 kašičica ekstrakta vanile.
Za Glazuru (Fondan): 200g šećera u prahu, 2-3 kašike vrele vode, 1 kašika ulja (za sjaj) i par kapi crvene boje (za roze nijansu) i malo arome maline (opciono).

Korak 1: Priprema Univerzalne Orah Baze

Ova smesa je srce Rozen torte.

Poparivanje Oraha

U šerpu stavite mleko i kristal šećer. Zagrevajte dok ne proključa. Sklonite sa vatre i dodajte mlevene orahe, vanilu i maslac. Mešajte dok se maslac ne otopi.

Novi recept: Orah Fantazija: 3 Domaća Kolača od Jedne Smese

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Dodajte mleveni keks. Mesite rukom. Važno upozorenje: Smesa treba da bude meka i masna, ali dovoljno čvrsta da se oblikuje. Ako je previše suva (zavisi od oraha), dodajte još malo toplog mleka. Ako je meka, dodajte još keksa. Ostavite da se prohladi.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Priprema Rozen Glazure (Fondana)

U činiju stavite šećer u prahu. Dodajte ulje, par kapi crvene boje i vrelu vodu (kašiku po kašiku). Mešajte energično dok ne dobijete gustu, tegljivu roze masu (kao med). Mora biti gusta da ne curi!

Korak 3: Prvi Desert – Rozen Kuglice

Male slatke bombe.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Umočite ih u roze glazuru (ili ih samo prošarajte njome). Možete ih posuti sa malo mlevenih oraha odozgo.

Korak 4: Drugi Desert – Klasik Rozen Kocke

Izgledaju kao originalna torta.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 2 cm). Dobro poravnajte površinu nožem. Prelijte roze glazurom i brzo je razmažite dok se ne stegne. Kada se fondan osuši (postane hrskav), secite na kocke ili štangle.

Korak 5: Treći Desert – Šećerni Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji. Premažite tankim slojem roze glazure (ili belog krema ako je glazura previše slatka za unutra). Pažljivo urolajte. Kada se iseče, tekstura oraha i roze linija izgledaju prelepo.