Savršena Domaća Baklava Koja Svima Uspeva: Brz i Jednostavan Recept!

Dobrodošli! Danas pripremamo najjednostavniji recept za savršenu domaću baklavu koju baš svako može da napravi bez imalo muke.

Ova preukusna poslastica zahteva manje od 30 minuta aktivne pripreme, a rezultat je neverovatno hrskava, bogata i sočna baklava puna oraha. Tajna njenog savršenog oblika krije se u jednostavnom triku sa štapićem za rolanje, dok savršen odnos putera i ulja garantuje onu divnu, razlistanu teksturu kora. Pogledajte samo tu predivnu zlatnu boju i sočne slojeve prelivene slatkim sirupom na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog tradicionalnog slatkiša.

Potrebni Sastojci

Za slatki sirup to jest agdu:

• 750 ml obične vode

• 600 g kristal šećera što je oko tri čaše od dva decilitra

• Sveže isceđen sok od pola manjeg limuna

Za premazivanje kora:

• 200 g putera

• 1 dl biljnog ulja

Za filovanje i motanje:

• 20 komada gotovih tankih kora za baklavu

• 500 g mlevenih oraha

• Jedan tanji drveni štapić za rolanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa Pripremu uvek započinjemo pravljenjem sirupa jer on mora da se ohladi. U manju šerpu sipajte 750 mililitara vode i 600 grama šećera. Stavite na šporet da proključa. Neka vri oko dva do tri minuta, a zatim isključite šporet i u sirup dodajte sok od pola limuna. Limun dodajemo isključivo kako bismo sprečili kasniju rekristalizaciju šećera. Ostavite agdu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Priprema mešavine za premazivanje Dok se sirup hladi, pripremite masnoću kojom ćete premazivati kore. U manju posudu stavite 200 grama putera i dodajte 1 decilitar ulja. Blago zagrejte dok se puter potpuno ne otopi i sjedini sa uljem.

Korak 3: Premazivanje i filovanje kora Za svaki rolat baklave biće vam potrebne po dve tanke kore. Stavite prvu koru na radnu površinu i četkicom je blago premažite mešavinom putera i ulja. Pazite da ne preterate kako se kolač ne bi raspao. Preko nje stavite drugu koru i nju takođe blago premažite. Zatim preko cele površine druge kore ravnomerno pospite bogat sloj mlevenih oraha.

Korak 4: Rolanje pomoću štapića Sada uzmite onaj tanji drveni štapić i stavite ga na ivicu kora. Polako i pažljivo urolajte nafilovane kore oko štapića sve do kraja. Kada ste urolali baklavu, prstima uhvatite krajeve i blago ih zgurajte ka sredini štapića kako biste dobili onaj prepoznatljivi, naborani izgled. Zatim pažljivo svucite naboranu baklavu sa štapića direktno u pleh za pečenje.

Korak 5: Slaganje, sečenje i premazivanje Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i ne napunite pleh. Kada je baklava složena, oštrim nožem je isecite na tri jednaka dela. Ostatak one mešavine putera i ulja obilno prelijte preko cele isečene baklave u plehu kako bi dobila savršenu zlatnu boju i hrskavost.

Korak 6: Tiho pečenje i prelivanje Ubacite pleh u rernu. Veoma je važno da baklavu ne pečete na jakoj vatri. Najbolja temperatura je 150 stepeni Celzijusa i pecite je tačno sat vremena. Izvadite vrelu i savršeno pečenu baklavu iz rerne i odmah je prelijte onim ohlađenim sirupom. Ostavite je da dobro upije tečnost i ohladi se, pa poslužite. Prijatno!