Savršeno Meke Lidijine Kiflice: Najbolji Domaći Recept!

Dobrodošli! Danas pripremamo čuvene Lidijine kiflice koje su poznate po tome što su savršeno meke i jednostavno najbolje kiflice koje ćete ikada probati.

Ovaj fantastičan recept odlikuje se dvostrukim dizanjem testa, što kiflicama daje neverovatnu vazdušastost i mekoću koja traje danima. Možete ih praviti prazne ili ih puniti slatkim ili slanim nadevom po vašem ukusu. Pogledajte samo tu predivnu, punu posudu zlatno-žutih kiflica posutih susamom na fotografiji! Krenimo na pripremu ovog domaćeg savršenstva.

Potrebni Sastojci

Za savršeno meko testo:

• 1 kg višenamenskog brašna

• 3 supene kašike šećera

• 3 male kafene kašičice soli

• 1 kesica suvog kvasca

• Malo šećera za aktivaciju kvasca

• 2 dcl ulja

• Pola litra to jest 500 ml mleka

• 3 do 4 komada žumanaca

Za premazivanje i dekoraciju:

• 2 komada celih jaja

• Susam za posipanje po ukusu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Aktivacija kvasca i prvo dizanje testa U malo toplog mleka razmutite 1 kesicu suvog kvasca i sasvim malo šećera kako bi se kvasac aktivirao. U veliku posudu za mešenje dodajte 1 kg brašna, 3 velike kašike šećera, 3 male kašičice soli, 2 dcl ulja, ostatak od onih pola litra mleka, 3 do 4 žumanca i nadošli kvasac. Umesite glatko testo i ostavite ga na toplom mestu da naraste prvi put.

Korak 2: Drugo dizanje testa Kada se testo prvi put udvostručilo, blago ga premesite to jest prebacite, a zatim ga ostavite da naraste i po drugi put. Ovaj korak je ključan za onu savršenu, oblačastu mekoću Lidijinih kiflica.

Korak 3: Deljenje, razvlačenje i punjenje Kada je testo i drugi put lepo naraslo, podelite ga na tačno 8 jednakih loptica. Uzmite oklagiju i svaku lopticu razvaljajte u tanji krug, pa krug isecite na trouglove. Sada ih možete puniti sirom, džemom, kremom ili bilo kojim nadevom po vašoj želji, a zatim urolajte trouglove u oblik lepih kiflica.

Korak 4: Premazivanje i pečenje Poređajte kiflice u pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Umutite 2 cela jaja, pa četkicom bogato premažite svaku kiflicu i odozgo ih pospite susamom. Ubacite ih u rernu prethodno zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa i pecite ih 10 do 15 minuta, dok ne dobiju predivnu, rumenu boju. Izvadite ih iz rerne i uživajte u ovom preukusnom domaćem pecivu, baš kao na slici! Prijatno!