Slani mafini sa šunkom i sirom – Ekstra meko testo i brza priprema!

Nedavno sam isprobala ovaj recept i potpuno sam oduševljena! Ovako mekane i ukusne zalogajčiće morate i vi probati, jer je testo zaista neverovatno meko. Ovi slani mafini su idealni za doručak, večeru ili kao užina, a predivna zlatna boja i bogatstvo ukusa će osvojiti svakoga na prvi griz.

Sastojci su omiljeni među svim uzrastima, a ukoliko vam je dosadna klasična kombinacija šunke i sira, uvek možete dodati nešto svoje po želji. Najbolje od svega je sama priprema – trebaće vam svega oko pola sata za ceo postupak, a mafini će se pojesti za minutu.

Zlatan savet pre početka

Veoma važno: Za ovaj recept nikako nemojte koristiti papirnate korpice (košarice) za mafine jer će vam se smesa potpuno zalepiti za njih. Koristite silikonski kalup ili dobro podmažite uljem standardni metalni kalup za mafine.

Potrebni sastojci

• 280 g brašna

• 1/2 kesice praška za pecivo

• 100 g sira

• 100 g šunke (ili neki drugi dodatak po želji)

• 6 kašika ulja

• 2 jaja

• 250 ml mleka

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema rerne i sastojaka Uključite rernu da se greje na 200°C. Dok se rerna greje, pripremite dodatke – šunku sitno iseckajte na kockice, a sir narendajte na krupnije rende (ili takođe isecite na sitne kockice).

2. Mešanje tečnih sastojaka U dubljoj posudi razbijte 2 jaja i blago ih umutite žicom. Dodajte 250 ml mleka i 6 kašika ulja, pa sve dobro promešajte kako bi se tečni sastojci potpuno sjedinili.

3. Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu postepeno dodajte 280 g brašna u koje ste prethodno umešali pola kesice praška za pecivo. Mešajte varjačom ili žicom dok ne dobijete glatko i izuzetno meko testo bez grudvica.

4. Ubacivanje dodataka Na samom kraju, u smesu ubacite pripremljenu šunku i sir. Lagano promešajte špatulom kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili po celom testu.

5. Pečenje Kalupe za mafine obavezno podmažite uljem ili puterom (podsećamo, bez papirnih korpica!). Rasporedite smesu u otvore, puneći ih do 2/3 visine kako bi mafini imali prostora da lepo narastu. Pecite ih oko 20 do 25 minuta dok ne postanu vazdušasti, pečeni unutra i dok ne dobiju predivnu rumenu, zlatnu koricu.

Poslužite ih tople uz jogurt ili pavlaku. Prijatno!