Slatke Krofne: Lažne Krofne od Keksa (Bez Pečenja i Prženja)

Krofne su omiljena poslastica širom sveta, ali njihova priprema obično podrazumeva mešenje kvasnog testa i prženje u dubokom ulju, što oduzima mnogo vremena. Šta ako vam kažemo da možete napraviti preslatke, šarene krofne bez kapi ulja i bez paljenja šporeta?

“Slatke Krofne” od keksa su vizuelno savršena kopija američkih krofni, ali su napravljene od smese za bajaderu ili kuglice. Od jedne osnovne smese napravićemo tri varijante prelivene različitim glazurama: Roze jagoda, Klasična čokolada i Bela sa lešnikom. Ovo je recept koji će oduševiti decu i vizuelno osvežiti vašu tacnu sa sitnim kolačima.

Drugi Deo: Potrebni Sastojci

Osnova je jednostavna smesa od keksa koja se lako oblikuje u prstenove. Magija je u glazurama i dekoraciji.

• 300g Mlevenog keksa (Plazma ili sličan)

• 150g Maslaca (Sobne temperature)

• 100g Šećera u prahu

• 100ml Mleka (Za povezivanje)

• 100g Bele čokolade (Za roze i belu glazuru)

• 100g Crne čokolade (Za tamnu glazuru)

• Ekstrakt jagode (Za boju i ukus roze glazure)

• Šarene mrvice (Za posipanje)

Ove krofne su male, veličine zalogaja, što ih čini idealnim “finger food” desertom.

Treći Deo: Priprema Univerzalne Baze

U veliku činiju sipajte mleveni keks i šećer u prahu. Dodajte maslac iseckan na listiće. Rukama dobro utrljajte maslac u keks dok ne dobijete mrvičastu masu.

Postepeno dolivajte mleko i mesite. Smesa treba da bude glatka, kompaktna i da se ne lepi. Ako je previše suva, dodajte još kašiku mleka. Smesa ne sme da puca prilikom oblikovanja. Podelite smesu na tri jednaka dela (ili oblikujte sve krofne odjednom pa ih različito ukrasite).

Četvrti Deo: Prvi Desert – Roze Homer Simpson Krofne

Ovo je najpopularniji izgled. Od smese pravite kuglice veličine oraha, a zatim ih spljoštite u disk (pljeskavicu). Prstom ili drškom varjače napravite rupu u sredini i oblikujte pravilan prsten (krofnu).

Pročitajte i ovo: Slatki Pingvini: Zimski Kolači od Keksa

Otopite belu čokoladu i u nju dodajte par kapi ekstrakta jagode (ili crvene boje) da dobijete roze boju. Gornju stranu krofne umočite u roze glazuru. Odmah, dok je čokolada tečna, pospite šarenim mrvicama. Izgledaju kao iz crtanog filma!

Peti Deo: Drugi Desert – Čokoladne Krofne

Oblikujte prstenove od keksa na isti način. Otopite crnu čokoladu sa kašičicom ulja za sjaj.

Umočite gornju polovinu krofne u crnu čokoladu. Možete ih ostaviti tako elegantne, ili posuti čokoladnim mrvicama, ili išarati linijama bele čokolade za kontrast. Ova verzija je najukusnija za ljubitelje klasičnog ukusa.

Šesti Deo: Treći Desert – Bele Krofne sa Lešnikom

Za treću varijantu, oblikujte krofne. Otopite preostalu belu čokoladu (bez boje).

Umočite krofne u belu čokoladu, a zatim odmah pospite seckanim lešnicima, bademima ili kokosom. Ova verzija izgleda veoma otmeno i podseća na rafaelo ukus (ako koristite kokos).

Sedmi Deo: Saveti za Uspeh

Da bi krofne bile savršeno glatke, valjajte ih dlanovima dok ne nestanu sve pukotine pre nego što ih spljoštite. Rupu u sredini možete popraviti i proširiti vrhom malog prsta kako bi ostala vidljiva i nakon prelivanja glazurom.

Stavite krofne u frižider na 15 minuta pre prelivanja čokoladom – tako će se glazura brže stegnuti i neće curiti previše.

Osmi Deo: Serviranje i Čuvanje

Servirajte krofne u kutiji za krofne za potpuni doživljaj ili na lepom poslužavniku. One su male, pa ih gosti mogu jesti u jednom ili dva zalogaja.

Čuvajte ih u frižideru do 7 dana. Zbog čokoladne glazure, stabilne su i na sobnoj temperaturi.

Novi recept: Slatke Jagode: Voćni Kolači od Keksa