Smetanik Torta Bez Pečenja – Samo 3 Sastojka (Najmekša Torta Ikada!)

Pravi domaći kolač bez rerne i sa samo tri glavna sastojka? Zvuči neverovatno, ali je moguće! Danas vam predstavljam recept za “Smetanik” – tortu sa kiselom pavlakom koja se priprema u tiganju. Ova torta je toliko lagana i ukusna da je obožavaju i deca i odrasli. Kore su mekane, a fil osvežavajući. Savršen je izbor kada nemate puno vremena ili ne želite da uključujete rernu.

Vreme pripreme: 30-40 minuta (+ vreme za upijanje). Oprema: Tiganj, oklagija.

Potrebni Sastojci

Ova torta se sastoji od testa i krema, a glavni sastojak je kisela pavlaka.

Za Testo (Kore):

• 200 g kisele pavlake (20% masti)

• 200 g šećera

• 3 čaše brašna (oko 380 g)

• 1 kašičica sode bikarbone (ili praška za pecivo)

• 1 kašičica vanilin šećera (po želji)

Za Krem (Fil):

• 500 g kisele pavlake (masnije i gušće)

• 150 g šećera (ili šećera u prahu)

Za Dekoraciju:

• Mleveni keks (svetli i tamni) za posipanje

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema Testa: U činiju sipajte 200 g kisele pavlake. Važno je da pavlaka bude kvalitetna jer ona daje ukus desertu. Dodajte 200 g šećera i 1 kašičicu vanilin šećera. Sve dobro izmešajte žicom. U prosejano brašno (380 g) dodajte 1 kašičicu sode bikarbone (ili praška za pecivo) i promešajte. Postepeno dodajte brašno u smesu sa pavlakom i mešajte prvo kašikom, a zatim rukom. Zamesite glatko, meko i elastično testo koje se ne lepi za ruke.

2. Podela i Razvlačenje: Testo podelite na 8 jednakih delova (loptica). Svaki deo tanko razvucite oklagijom na pobrašnjenoj podlozi. Da bi kore bile savršeno okrugle, isecite ih pomoću poklopca ili tanjira prečnika oko 24 cm (ostatke testa možete ponovo iskoristiti).

3. Pečenje u Tiganju: Kore se ne peku u rerni, već na suvom tiganju! Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Stavite razvučenu koru i pecite je oko 2-3 minuta sa svake strane dok ne dobije lepu zlatnu boju. Dok se jedna kora peče, razvlačite sledeću. Tako ćete sve ispeći za 10-15 minuta. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.

4. Priprema Krema: U činiju sipajte 500 g guste kisele pavlake. Dodajte 150 g šećera u prahu (bolje se topi od običnog) i dobro izmešajte žicom. Mikser nije potreban.

5. Filovanje Torte: Na tanjir stavite prvu koru i obilno je premažite kremom od pavlake. Preklopite drugom korom i ponovite postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Ostavite malo krema da premažete tortu sa strane i odozgo.

6. Dekoracija i Hlađenje: Sameljite malo keksa (ili iskoristite ostatke pečenih kora ako ih imate). Možete kombinovati svetli i tamni keks za lepši izgled. Pospite mrvice po celoj torti – sa strane i odozgo. Ostavite tortu u frižideru (najbolje preko noći) da kore dobro upiju fil i omekšaju.

Isecite na parče i uživajte u ovom jednostavnom, a preukusnom kolaču! Prijatno!