Sočni Kolač od Jabuka na Čaše: Najjeftiniji Starinski Recept

Kada tražite kolač koji je jeftin, izdašan i neverovatno sočan, ovaj starinski recept sa jabukama je nepobediv. Najbolji deo? Ne trebaju vam jaja, a sve sastojke verovatno već imate kod kuće!

Ovo je takozvana “sipana” ili “lijena” pita koja se pravi merenjem na čaše. Savršena je za dane posta, ali i kada želite brzinski desert koji miriše na jesen, cimet i toplinu doma.

Sastojci:

(Mera je čaša od 200 ml)

Za Testo (Suvi i Mokri deo):

• 3 čaše brašna (mekog)

• 1.5 čaša šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 žličica sode bikarbone (ili praška za pecivo)

• 1 čaša ulja (ili 120g otopljenog maslaca/margarina za bogatiji ukus)

Za Fil (Nadev):

• 5 većih jabuka (ili oko 1 kg)

• 1 žličica cimeta

• Po želji: Malo šećera ako su jabuke kisele, i šaka seckanih oraha

Priprema:

Ovaj kolač se priprema slaganjem slojeva, što ga čini veoma jednostavnim.

1. Priprema Jabuka: Jabuke ogulite i izrendajte na krupno rende. Pomešajte ih sa cimetom. Ako su jabuke jako kisele, dodajte 2-3 kašike šećera. Ostavite ih sa strane da puste sok (sok nemojte cediti, on daje sočnost kolaču).

2. Priprema Smese za Testo: U dublju posudu sipajte brašno, šećer, vanilin šećer i sodu bikarbonu. Promešajte suve sastojke. Zatim dodajte ulje (ili otopljeni maslac). Sve dobro izradite rukama ili varjačom dok ne dobijete mrvičastu smesu (neće biti kompaktno testo, već više kao vlažne mrvice ili pesak).

3. Slaganje:

   • Uključite rernu na 180°C. Pleh srednje veličine (okrugli ili četvrtasti) dobro podmažite uljem i pospite brašnom.

   • Prvi sloj: Na dno pleha istresite nešto više od polovine mrvičaste smese od brašna. Utapkajte dlanom ili kašikom da napravite ravnu koru.

   • Drugi sloj (Fil): Preko kore ravnomerno rasporedite rendane jabuke (zajedno sa sokom koji su pustile).

   • Treći sloj: Preko jabuka pospite ostatak mrvičaste smese od brašna.

4. Pečenje: Pecite u zagrejanoj rerni oko 35-40 minuta. Kolač je gotov kada gornja površina dobije lepu zlatno-smeđu boju.

5. Serviranje: Izvadite kolač i ostavite ga da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, on će se stegnuti i lakše seći. Po želji, pospite ga šećerom u prahu ili mlevenim orasima (kao na slici).

Tajna Savršenog Ukusa

• Maslac vs. Ulje: Ako ne postite, umesto ulja koristite maslac. On će kolaču dati onaj divan, mlečni miris i prhkost.

• Orasi: Za izgled kao sa slike, gornji sloj pre pečenja pospite sa malo mlevenih oraha ili keksa. To će mu dati hrskavu koricu.

Uživajte u jednostavnosti koja oduševljava!